Список названий


Выпуск	Название

№ 2 (2022)	ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ОБЛЕПИХИ НА ПОКАЗАТЕЛИ ХЛЕБА	Аннотация PDF (Eng)
И. Н. КУРМАНБАЕВА, Ж. С. НАБИЕВА, Д. Б. ТАТТИБАЕВА, Г. Ш. ДЖУМАБЕКОВА, А. А. ЖЕЛЬДЫБАЕВА

№ 1 (2023)	Влияние экстракта шиповника на показатели цветности и текстурные показатели колбас	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Турсунов, Т. М. Жумалиева

№ 1 (2023)	ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ШИПОВНИКА НА ПОКАЗАТЕЛИ ЦВЕТНОСТИ И ТЕКСТУРНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОЛБАС	Аннотация
Уришбай ЧОМАНОВ, ГУЛМИРА КЕНЕНБАЙ, АЛИБЕК ТУРСУНОВ, торгын жумалиева, НУРЖАН ТУЛТАБАЕВ

№ 4 (2019)	ВЛИЯНИЕКОРМОВОЙ ДОБАВКИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ У ЖИВОТНЫХ	Аннотация PDF (Rus)
С. Н. Абдрешов, М. А. Бекежан

№ 3 (2023)	Влияния коллагеновых пленок на микробную обсемененность мясных полуфабрикатов	Аннотация PDF (Kaz)
С. Е. Сабралы, А. Е. Куцова, Ш. А. Абжанова, А. Ч. Каташева, А. Б. Бейсембаева

Том 145, № 3 (2024)	Выбор оптимальной технологии получения экстракта Crocus alatavicus с высоким содержанием флавоноидов и каротиноидов	Аннотация PDF (Rus)
З. Б. Алламбергенова, Г. Т. Жумашова, З. Б. Сакипова, Д. Ю. Корулькин

№ 2 (2023)	Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсов	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, Д. А. Бараненко

№ 3 (2022)	Выявление влияния растительных добавок на качественные показатели полуфабриката из верблюжатины	Аннотация PDF (Rus)
Ж. М. Медеубаева, М. Астахов, А. М. Таева, Д. А. Тлевлесова

№ 1 (2023)	ВЫЯВЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ВЕРБЛЮЖАТИНЫ	Аннотация
Динара Тлевлесова

№ 3 (2022)	Выявление эффективности воздействия растительных экстрактов в мясных продуктах	Аннотация PDF (Rus)
А. М. Таева, Н. А. Абильмажинова, Д. А. Тлевлесова, Б. Ш. Джетписбаева, Г. К. Кузембаева

Том 148, № 2 (2025)	Вяление дыни инфракрасно-конвективным способом	Аннотация PDF (Eng)
Б. Т. Абдижаппарова, Н. С. Ханжаров, А. Ж. Иманбаев, К. М. Абдрахман, З. К. Конарбаева

Том 143, № 1 (2024)	Гидрофобная отделка и свойства хлопчатобумажной ткани с различной поверхностной структурой	Аннотация PDF (Rus)
Г. Ю. Калдыбаева, И. А. Набиева, Р. Т. Калдыбаев, Р. О. Жилисбаева

№ 1 (2019)	ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ КРУПНЫХ КОРПОРАТИВНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ: ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ	Аннотация PDF (Rus)
В. В. Великороссов, Д. К. Балаханова, Г. О. Жангуттина, А. Д. Хасенов

№ 4 (2018)	ГУМАНИЗАЦИЯ ОБРАЗОВАНИЯ И ОБЩЕСТВЕННЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ	Аннотация PDF (Rus)
А. Х. Сулейменова, А. Р. Игисенова

№ 1 (2023)	ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС ШИКІЗАТТАН ЖАСАЛҒАН НАЧОС ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ ЖӘНЕ САПАЛЫҚ КӨРСЕТКІШТЕРІН ЗЕРТТЕУ	Аннотация


Том 147, № 1 (2025)	Дефицит железа и пути фортификации молока	Аннотация PDF (Eng)
С. Ж. Мусаева, Ж. А. Искакова, А. Айтпаева, Д. Р. Даутканова, Т. Изтлеуов

Том 144, № 2 (2024)	Дизайн имиджа казахстанской детской спортивной униформы	Аннотация PDF (Eng)
М. Е. Жангужинова, А. О. Искакова, Н. Кумаргалиева, А. Каупуш

№ 4 (2022)	Динамика свойств зерна овса и гречихи в технологии проращивании	Аннотация PDF (Rus)
Е. Н. Урбанчик, В. А. Шаршунов, М. Н. Галдова, Л. В. Шустова

№ 3 (2022)	Динамика цвета вареных колбас после восстановления нитритов и введения биологически активных веществ	Аннотация PDF (Eng)
Н. Д. Колев, Д. Б. Влахова-Вангелова, Д. К. Балев, С. Г. Драгоев

Том 144, № 2 (2024)	Достижения технологии систем искусственного интеллекта – анализа изображений (IA) для комплексной оценки качества кормов домашних животных	Аннотация PDF (Eng)
Ришав Кумар Шарма

№ 2 (2021)	Европейские рамочные стандарты для образовательных программ в области науки и инженерии пищевых продуктов	Аннотация PDF (Eng)
Б. Т. Абдижаппарова, Н. С. Ханжаров, И. А. Панкина

№ 4 (2021)	Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции	Аннотация PDF (Rus)
А. Колеснов, С. Цимбалаев, В. Ивлев, В. Васильев, Ф. Ламердонова

№ 1 (2023)	ЕШКІ СҮТІНЕН ЖАСАЛҒАН ҚҰРМА ҚОСЫЛҒАН ЙОГУРТ ӨНДІРУ ТЕХНОЛОГИЯСЫН ӘЗІРЛЕУ	Аннотация


№ 2 (2018)	ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ	Аннотация PDF (Rus)
А. Ж. Хастаева, А. К. Смагулов, М. Т. Нургалиева, М. Р. Тойшиманов

№ 4 (2023)	Жирнокислотный состав мягкого сывороточного сыра	Аннотация PDF (Eng)
Г. Н. Жакупова, Т. Ч. Тултабаева, А. Т. Сагандык, Б. Калемшарив, А. Б. Нуртаева, З. С. Торегелди

Том 143, № 1 (2024)	Заменители кофе из региональных дикорастущих и культурных растений	Аннотация PDF (Rus)
А. К. Байбусинова, С. Ж. Кабиева, Н. Е. Тарасовская

№ 2 (2019)	ЗНАЧИМОСТЬ СЕТЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ПРОЦЕССЕ ОБУЧЕНИЯ АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА В ВЫСШИХ ШКОЛАХ	Аннотация PDF (Rus)
Н. Н. Абдыгалиева

№ 3 (2023)	Иccлeдовaние околоплодникa гpeцкого оpeхa молочной cпeлоcти, пpоизpacтaющeго в Aлмaтинcкой облacти, для пpимeнeния в пищeвой пpомышлeнноcти	Аннотация PDF (Kaz)
М. Ж. Cултaновa, Н. Aкжaнов, К. О. Додaeв, М. А. Якияeвa

№ 3 (2020)	Изготовление свадебного платья с использованием метода трансформации	Аннотация PDF (Kaz)
Р. О. Жилисбаева, Е. К. Досанов

№ 3 (2019)	ИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ ПРИ ВЫДЕРЖИВАНИИ С РАЗЛИЧНОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ	Аннотация PDF (Rus)
У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева

№ 3 (2022)	Изменение показателей качества экструдированных стартовых комбикормов для рыб в процессе хранения	Аннотация PDF (Rus)
М. Ж. Бектурсунова, А. Б. Оспанов, В. И. Сидорова, Н. И. Январева, С. Т. Жиенбаева, С. Ж. Асылбекова, А. А. Мухрамова

Том 147, № 1 (2025)	Измерение теплофизических параметров рабочей зоны сушильной установки для курта	Аннотация PDF (Rus)
Е. М. Агзам, Р. К. Кусаинов, А. К. Какимов, А. Е. Еренгалиев, Н. К. Ибрагимов

№ 3 (2020)	Изучение аминокислотного состава начинки для экструдированных зерновых культур	Аннотация PDF (Rus)
У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, М. Ч. Тултабаев, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Шоман

Том 145, № 3 (2024)	Изучение белкового комплекса льняного жмыха, полученного из семян нового сорта казахстанской селекции	Аннотация PDF (Eng)
С. Т. Жиенбаева, А. М. Ермуканова, Д. С. Культаева, Е. Мрквицова

№ 3 (2023)	Изучение биологической ценности напитка из овса	Аннотация PDF (Kaz)
А. Ж. Хастаева, А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, А. Ж. Сериков, Р. Б. Мухтарханова, А. Д. Мыржыкбаева

№ 3 (2023)	Изучение влияния пробиотиков на срок хранения охлажденного мяса бройлеров	Аннотация PDF (Eng)
Н. Ж. Бегдилдаева, Ш. Н. Ахметсадыкова, А. С. Нургазина, А. К. Кудайбергенова, Н. Н. Ахметсадыков

Том 146, № 4 (2024)	Изучение влияния процесса ферментации на биохимические характеристики Vigna radiatа	Аннотация PDF (Eng)
А. А. Макенова, С. Д. Мусаева

№ 1 (2022)	Изучение влияния УФ-излучения на показатели качества мяса цыплят-бройлеров	Аннотация PDF (Rus)
Р. У. Уажанова, К. Е. Тютебаева

№ 3 (2022)	Изучение влияния функциональных ингридиентов на витаминный состав иммуностимулирующих пастиломармеладных изделий	Аннотация PDF (Rus)
Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун

№ 2 (2023)	Изучение влияния экстракта шиповника на функционально-технологические свойства кисломолочного напитка	Аннотация PDF (Kaz)
А. С. Боранкулова, Н. Мараткызы, Б. Е. Солтыбаева, А. Б. Мынбаева, Л. Ж. Алашбаева

№ 4 (2021)	Изучение изменения микрофлоры и сохранности витаминов b2 и е зерна в процессе пропаривания и плющения	Аннотация PDF (Rus)
И. С. Богомолов, Н. Л. Клейменова, М. В. Копылов

№ 1 (2023)	Изучение классификации эргономических параметров и движений женского плаща в динамике	Аннотация PDF (Kaz)
А. Т. Алдабергенова, З. Д. Молдагажиева

Том 148, № 2 (2025)	Изучение остаточных количеств антибиотиков в субпродуктах мелкого рогатого скота	Аннотация PDF (Rus)
М. Ганболд, Б. Батпурэв

№ 1 (2019)	ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА	Аннотация PDF (Rus)
Г. Н. Нурымхан, Б. М. Кулуштаева, Ф. Х. Смольникова, А. . Акылбекова

№ 4 (2022)	Изучение рабочих параметров фермента протепсин и влияние его на микроструктуру говядины второго сорта	Аннотация PDF (Kaz)
А. Н. Есенгазиева, Л. А. Каймбаева, Я. М. Узаков, И. М. Чернуха, Г. К. Кузембаева

Том 146, № 4 (2024)	Изучение различных методов определения остаточного лигнина в лубяных волокнах	Аннотация PDF (Eng)
М. Б. Отыншиев, А. Н. Асанова, А. Еркынкызы, Б. Ж. Ниязбеков, М. Тойшиманов

№ 2 (2022)	ИЗУЧЕНИЕ РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ	Аннотация PDF (Kaz)
М. Т. ВЕЛЯМОВ, А. Б. ОСПАНОВ, И. Ю. ПОТОРОКА, Ш. М. ВЕЛЯМОВ, Л. А. КУРАСОВА, А. Б. ТАГАЕВА, А. Ж. САРСЕНОВА, А. Е. КАЙЫРБАЕВА, Н. А. САДЫКОВА

№ 1 (2022)	Изучение районированных сортов томата с целью получения биологически активной добавки – ликопинсодержащего сухого порошка	Аннотация PDF (Kaz)
М. Т. Велямов, Л. А. Курасова, И. Ю. Потороко, Ш. М. Велямов, А. Ж. Сарсенова, А. Б. Тагаева

№ 1 (2023)	Изучение реологических характеристик макаронного теста на основе полизлакового мучного сырья	Аннотация PDF (Kaz)
А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан

Том 146, № 4 (2024)	Изучение сортового помола пророщенной пшеницы на лабораторной мельнице Lab Mill	Аннотация PDF (Rus)
Е. Н. Урбанчик, А. К. Жумаева, А. О. Бекбусинова

№ 3 (2023)	Изучение состава растительного сырья для разработки рецепта нового вида корма	Аннотация PDF (Rus)
Р. К. Касымбек, Д. Б. Муратханов, К. Ч. Тултабаев, Б. Е. Киямбеков, А. Чингисов

№ 4 (2022)	Изучение технологии безглютенового хлеба	Аннотация PDF (Kaz)
А. Б. Нуртаева, Н. Б. Утарова, Г. Д. Акшораева, М. С. Мыктабаева, М. Б. Абилова

№ 4 (2023)	Изучение физико-механических свойств металлизированных текстильных материалов с защитными свойствами	Аннотация PDF (Kaz)
А. Б. Дошибекова, И. М. Джуринская, С. Ш. Ташпулатов

№ 3 (2022)	Изучение физико-химических свойств козлятины с целью обоснования для производства продуктов детского питания	Аннотация PDF (Kaz)
Г. М. Токышева, Я. М. Узаков, М. М. Какимов, А. А. Абдильманов, Н. Л. Вострикова, К. К. Макангали

№ 2 (2020)	Изучение функциональных свойств пектинсодержащего кумыса	Аннотация PDF (Eng)
Б. Н. Алибаева, К. И. Нукуш

№ 3 (2022)	Изучение химического состава различных видов ягод	Аннотация PDF (Rus)
Г. Х. Оспанкулова, С. Г. Каманова, Л. А. Мурат, Д. Б. Тоймбаева, И. Ж. Темирова, Е. Е. Ермеков, М. Муратхан, А. Б. Альдиева

№ 3 (2022)	Изучение химического состава сублимированных ягод для обогащения каш быстрого приготовления	Аннотация PDF (Rus)
М. Муратхан, Б. К. Булашев, Г. Х. Оспанкулова, Д. Б. Тоймбаева, С. Г. Каманова, Л. А. Мурат, Е. Е. Ермеков, С. А. Садуахасова

№ 4 (2022)	Ик-спектроскопические исследования структур текстильных материалов с природными красителями	Аннотация PDF (Rus)
С. Ш. Сабырханова, Б. О. Битлисли, Г. К. Елдияр, Б. Абзалбекулы

Том 147, № 1 (2025)	ИК-спектроскопические исследования структуры текстильных материалов, окрашенных природными красителями	Аннотация PDF (Rus)
К. Бектаев, Э. Е. Сарыбаева, Р. Ш. Мирзамуратова, Б. Абзалбекулы, Г. Т. Ораз, М. Ш. Шардарбек, Ф. Р. Ташмухамедов, Р. Т. Кауымбаев

№ 1 (2020)	ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОЧИСТКИ СТОЧНЫХ ВОД В ТЕКСТИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ	Аннотация PDF (Rus)
О. Ю. Кадникова, М. О. Торетаев, Б. А. Шалдыкова

Том 148, № 2 (2025)	Инновационные методы снижения затрат на производство соленых сыров: новые технологии и подходы	Аннотация PDF (Kaz)
А. И. Матибаева, Р. Б. Мухтарханова, Б. Ш. Джеписбаева, А. В. Нагин, А. Ж. Жаксылык

Том 147, № 1 (2025)	Инновационные подходы к оценке качества и безопасности мясных продуктов на основе цифровизации системы хранения	Аннотация PDF (Eng)
М. С. Сериккызы, Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, Д. К. Балев

Том 145, № 3 (2024)	Инновационные подходы к повышению целостности мясных продуктов с помощью натуральных антиоксидантов и инкапсуляции	Аннотация PDF (Eng)
Р. Кумар, А. Шарма

№ 4 (2018)	ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ	Аннотация PDF (Rus)
Б. А. Мукашева, У. С. Есайдар

№ 1 (2019)	ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА УСКОРЕННЫМ СПОСОБОМ С И БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАКВАСКИ И ДРОЖЖЕЙ	Аннотация PDF (Rus)
А. И. Изтаев, Ш. А. Турсунбаева, М. Г. Магомедов

№ 4 (2018)	ИННОВАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ автотранспортныХ ПРЕДПРИЯТИЙ	Аннотация PDF (Rus)
Н. С. Сабралиев, М. Р. Нургалиева, У. А. Мурзахметова, М. А. Адилбеков, А. М. Алшынова

№ 1 (2020)	ИНТЕРАКТИВНЫЕ СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ РУССКОМУ ЯЗЫКУ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ АКТИВНОСТИ И СОЗНАТЕЛЬНОСТИ ОБУЧЕНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
К. М. Умбетбекова

№ 1 (2018)	ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ ГОСТЕПРИИМСТВА: ПРИМЕНЕНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ (НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ RIXOS ALMATY)	Аннотация PDF (Rus)
Б. А. Мукашева, У. С. Есайдар

№ 1 (2022)	Инфракрасная сушка в технологии сухофруктов из алычи крупноплодной фиолетовой	Аннотация PDF (Eng)
Н. В. Алексеева, М. И. Сатаев, А. М. Азимов, В. В. Самонин, Б. Т. Абдижапарова

№ 4 (2019)	ИОНООБМЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ НА ОСНОВЕ ДИГЛИДИЛАНИЛИНА И БЕНЗИЛАМИНА: СИНТЕЗ, СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ	Аннотация PDF (Rus)
А. Ш. Зайнуллина, Е. А. Мельников, Д. А. Манашев

№ 2 (2023)	Испoльзoвaние aктивирoвaннoй вoды для oпределения кaчествa хлебa из рaзнoдисперснoй муки	Аннотация PDF (Rus)
И. Ш. Aққoжa, А. И. Изтaев, М. А. Якияева, М. Е. Ержанова

Том 143, № 1 (2024)	Использование водных дисперсий синтетических сополимеров в пигментной печати	Аннотация PDF (Rus)
К. И. Баданов, И. К. Баданов, Р. Р. Баданова, Г. А. Касымова, Г. О. Тулендиева, Ж. С. Рахманова

№ 2 (2022)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННОЙ ВИКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ	Аннотация PDF (Kaz)
Р. АМАНЖОЛОВА, С. Т. ЖИЕНБАЕВА, А. М. ЕРМУКАНОВА

№ 3 (2019)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА	Аннотация PDF (Rus)
Д. А. Шаншарова, Ж. К. Нургожина, Л. Ж. Алашбаева, Г. М. Кайчибекова

№ 2 (2023)	Использование концентрата из биообработанной фасоли в кисломолочном продукте	Аннотация PDF (Rus)
М. А. Рахимова, Н. Д. Рашидов, Н. А. Тошходжаев

Том 147, № 1 (2025)	Использование машинного обучения в сфере кормов для домашних животных: всесторонний обзор приложений, проблем и будущих направлений	Аннотация PDF (Eng)
Р. Кумар, А. Шарма

№ 4 (2020)	Использование молочно-тыквенной смеси в производстве йогурта	Аннотация PDF (Rus)
М. К. Изтилеуов, А. Б. Оспанов, Ж. А. Искакова, О. О. Дуйсенбекова

№ 3 (2021)	Использование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценности	Аннотация PDF (Rus)
Г. К. Алтынбаева, Д. Б. Баймуханова

№ 3 (2022)	Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии рыбных котлет для функционального питания	Аннотация PDF (Kaz)
Ш. А. Абжанова, Л. К. Байболова, Н. К. Ахметова, Б. Ш. Джетписбаева, А. М. Торебаева

№ 2 (2022)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В КОРМОВЫХ ДОБАВКАХ	Аннотация PDF (Rus)
Ж. С. АЛИМКУЛОВ, Г. Е. ЖУМАЛИЕВА, А. А. АМАНТАЕВА, К. Н. ФАЗЫЛОВА, К. Т. ШАУЛИЕВА

№ 3 (2022)	Использование порошка из плодов шиповника в производстве вареных колбас	Аннотация PDF (Kaz)
А. К. Курманбекова, А. М. Таева, Н. K. Ахметова, Э. Ч. Базылханова

№ 4 (2019)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЕРЕН ТРИТИКАЛЕ В ТЕХНОЛОГИИ ЙОГУРТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
А. К. Гумарова, Т. А. Байбатыров, З. М. Айтмуханова, А. Б. Аллабергенов

№ 3 (2022)	Использование растений с высокой антиоксидантной активностью при приготовлении пищи	Аннотация PDF (Kaz)
А. Т. Маматаева, Ш. А. Абжанова, А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, Г. А. Сагинбек, К. И. Алмагамбетова

Том 145, № 3 (2024)	Использование растения Salicornia в качестве заменителя поваренной соли в рецептуре изготовления мясных чипсов	Аннотация PDF (Rus)
А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, Д. А. Бараненко

№ 2 (2018)	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ	Аннотация PDF (Rus)
С. А. Надирова, А. М. Мамунова

№ 4 (2021)	Использование стандартных образцов для проверки квалификации испытательных лабораторий для анализа безопасности мяса и мясных продуктов	Аннотация PDF (Kaz)
Л. К. Байболова, А. К. Хаймулдинова, Ж. Б. Асиржанова

Том 148, № 2 (2025)	Использование ферментов в совершенствовании технологии формованных мясных продуктов функционального назначения	Аннотация PDF (Eng)
А. Б. Бейсембаева, Ш. А. Абжанова, А. Ч. Каташева, Э. К. Асембаева, А. Н. Курманали

№ 3 (2021)	Исследoвание влияния pастительнoгo сыpья на pеoлoгические пoказатели и витаминный состав макаpoнныx изделий	Аннотация PDF (Kaz)
Т. Б. Аxлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Қ. Әбілмәжін, Н. И. Жұман, Н. Н. Спатай

№ 2 (2022)	ИССЛЕДОВAНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТAВA МУКИ ИЗ РAЗНЫХ СОРТОВ ЗЕРНA ТРИТИКAЛЕ С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВAНИЯ В МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ	Аннотация PDF (Rus)
Г. Е. ЖУМАЛИЕВА, У. Ч. ЧОМАНОВ, Г. С. АКТОКАЛОВА, Р. К. КАСЫМБЕК

№ 3 (2020)	Исследование аминокислотного состава сыра Качотта	Аннотация PDF (Rus)
Ф. Т. Диханбаева, Н. Жексенбай, М. К. Алимарданова, Р. Б. Мухтарханова, А. В. Нагин, Г. Г. Писториус

№ 3/1 (2020)	Исследование антимикробных свойств конопляных материалов, модифицированных наночастицами меди	Аннотация PDF (Rus)
Б. Р. Таусарова, А. М. Шарипбек

№ 2 (2023)	Исследование антропометрических точек, изменяющихся на основе движения парашютистов в воздушном пространстве	Аннотация PDF (Kaz)
А. Ж. Абекова, А. Ж. Талгатбекова, Н. Б. Рахметова

Том 144, № 2 (2024)	Исследование безопасности пектиновых веществ из растительного сырья и применение их в производстве хлеба	Аннотация PDF (Eng)
А. А. Жельдыбаева, С. Т. Азимова, С. Е. Аман, А. Темірбеккызы, З. Т. Сарсенбаева

Том 145, № 3 (2024)	Исследование безопасности текстильных материалов с огнезащитным свойством	Аннотация PDF (Eng)
М. Б. Баймаханова, И. М. Джуринская, Б. Р. Таусарова

№ 1 (2022)	Исследование безопасных способов производства овощных закусочных консервов с использованием зерновых культур	Аннотация PDF (Eng)
Л. К. Сенгирбекова, Л. С. Сыздыкова

№ 2 (2022)	ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЗОПАСНЫХ СПОСОБОВ ПРОИЗВОДСТВА ОВОЩНЫХ ЗАКУСОЧНЫХ КОНСЕРВОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР	Аннотация PDF (Eng)
Л. К. СЕНГИРБЕКОВА, Л. С. СЫЗДЫҚОВА, А. Н. ПЕТРОВ

№ 3 (2019)	ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИННОГО СОСТАВА ДОБАВКИ ИЗ МОРКОВИ С ЦЕЛЬЮ ОБОГАЩЕНИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ	Аннотация PDF (Rus)
Г. Қ. Абай, М. У. Жонысова, Т. Ч. Тултабаева

№ 3 (2021)	Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий	Аннотация PDF (Rus)
Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, Э. Ч. Базылханова, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун

Том 144, № 2 (2024)	Исследование влияния БАД Bio-ap-irga на состав и свойства йогуртов	Аннотация PDF (Rus)
К. К. Макангали, Т. Ч. Тултабаева, Г. Н. Жакупова, А. Т. Сағандық, А. Т. Ахметжанова, А. А. Бексултан

Том 143, № 1 (2024)	Исследование влияния водно–этанольного экстракта из скорлупы грецкого ореха на свойства пшеничного теста	Аннотация PDF (Kaz)
А. С. Умирбекова, М. Ж. Султанова, А. Б. Мынбаева, И. Н. Сметанска, А. С. Боранкулова

101 - 200 из 700 результатов	<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >>

ISSN 2304-568X (Print)
ISSN 2710-0839 (Online)

Логин
Пароль
	Запомнить меня
Регистрация нового пользователя Забыли Ваш пароль?

Войти

Вестник Алматинского технологического университета

Список названий

Использование куки-файлов