| Выпуск | Название | |
| № 1 (2023) | Формирование качества пшеничного хлеба из смеси растительного сырья | Аннотация PDF (Kaz) |
| М. П. Байысбаева, Г. К. Искакова, А. К. Изембаева, З. Н. Молдақұлова | ||
| Том 145, № 3 (2024) | Формирование качества шампиньонов с использованием органических добавок и биологически активных веществ | Аннотация PDF (Kaz) |
| А. Ч. Каташева, А. Ж. Жеңісова, Г. О. Бугубаева, А. А. Кулаипбекова | ||
| Том 149, № 3 (2025) | Фракционный состав зерна тритикале казахстанской селекции как фактор формирования его мукомольных свойств | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Онгарбаева, А. И. Изтаев, Т. К. Кулажанов, М. А. Якияева, А. Т. Киябаева, Ш. А. Турсунбаева | ||
| № 2 (2022) | ФУНКЦИОНАЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЙ МЯСНОЙ ПРОДУКТ С ИНКАПСУЛИРОВАННОЙ ВИТАМИННОЙ ДОБАВКОЙ | Аннотация PDF (Eng) |
| А. ИСКИНЕЕВА, А. МУСТАФАЕВA, К. KОЖАМСУГИРОВ, С. ФАЗЫЛОВ, Р. БАКИРОВА, А. МУРАТБЕКОВА, Л. ВЛАСОВA | ||
| Том 145, № 3 (2024) | Функциональные напитки на основе сыворотки с экстрактом виноградной выжимки и фруктовым соком | Аннотация PDF (Eng) |
| А. А. Утебаева, Р. С. Aлибеков, М. А. Сысоева, Г. Э. Oрымбетова, А. А. Аблаш, Ж. А. Aбиш | ||
| Том 145, № 3 (2024) | Функциональные стартовые культуры для мяса: исследование технологической и пробиотической характеристики | Аннотация PDF (Rus) |
| А. М. Таева, Б. А. Рскелдиев, С. Н. Туменов, М. А. Абсалимова, А. Х. Бейсембаева, Н. К. Абильмажинова | ||
| № 3 (2022) | Характеристика аминокислотного состава муки для производства макарон gluten-free | Аннотация PDF (Rus) |
| Н. Ж. Муслимов, А. Б. Абуова, А. И. Кабылда | ||
| № 1 (2020) | ХАРАКТЕРИСТИКА НАТИВНОЙ МИКРОФЛОРЫ ШУБАТА НА ОСНОВЕ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ПУТЕМ СПОНТАННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. Ж. Оразов, К. К. Бозымов, Т. А. Байбатыров | ||
| № 4 (2021) | Характеристика текстурного профиля творожной массы из верблюжьего молока для геродиетики | Аннотация PDF (Kaz) |
| К. С. Кулажанов, Ф. Т. Диханбаева, Э. Ж. Жаксыбаева, А. Б. Есенова, Г. Е. Есіркеп | ||
| № 2 (2020) | Характеристика ферментного комплекса зерна тритикале Казахстана | Аннотация PDF (Kaz) |
| А. Т. Киябаева, Н. О. Оңғарбаева, Н. К. Жаппарова | ||
| № 1 (2023) | Характеристика химических показателей пивной дробины для производства комбикормов | Аннотация PDF (Kaz) |
| Т. А. Байбатыров, А. Ж. Оразов, А. Е. Тасбаева | ||
| № 3 (2022) | Химическая природа взаимодействия красителей при крашении меховой овчины | Аннотация PDF (Kaz) |
| К. И. Баданов, Р. Р. Баданова, Г. О. Тулендиева, Г. А. Касымова | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Хлеб с добавлением жмыхов: влияние на безопасность, питательную ценность и органолептические свойства | Аннотация PDF (Rus) |
| М. Е. Бекболатова, Н. С. Машанова, М. Е. Смагулова | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Цифровое проектирование дизайна спортивной одежды | Аннотация PDF (Rus) |
| А. А. Жекенова, Л. Т. Сарттарова | ||
| № 1 (2020) | ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОЦЕНКИ ВОЗДЕЙСТВИЯ ХЛОРИДА НАТРИЯ НА ФИЗИОЛОГИЮ КУЛЬТУР ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. С. Султангазиева, А. С. Беркинбаева, Ж. Д. Алимкулова | ||
| № 3 (2020) | Экономическая оценка затрат на обработку зараженной сахарной свеклы с применением электрофизических установок | Аннотация PDF (Rus) |
| А. И. Изтаев, М. М. Маемеров, М. А. Якияева, А. Н. Жакатаева, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| № 3 (2019) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВЕННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ МОЛОКА, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ЕГО ОБРАБОТКЕ МАГНИТНЫМ ПОЛЕМ НА ПРИНЦИПЕ МЕТОДА ЯДЕРНОГО МАГНИТНОГО РЕЗОНАНСА | Аннотация PDF (Rus) |
| Б. Х. Айтчанов, О. . Абаймуратов, А. Н. Алдибекова | ||
| № 1 (2019) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РАДИАЦИОННОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ДЛЯ МОЛОКООХЛАДИТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. П. Цой, А. С. Титлов, А. Х. Алимкешова | ||
| № 3 (2018) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМЫ НОЧНОГО РАДИАЦИОННОГО ОХЛАЖДЕНИЯ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ | Аннотация PDF (Rus) |
| А. П. Цой, А. С. Грановский, Д. А. Цой, Р. А. Джамашева, А. Ю. Ашихин, Д. А. Корецкий | ||
| № 4 (2020) | Экспериментальные исследования инфракрасных горелок микронизатора, работающего на биометане | Аннотация PDF (Rus) |
| В. В. Афанасьев, А. Н. Остриков, М. В. Копылов | ||
| № 3 (2020) | Экстрагирование плодово-ягодного сырья для производства пива специального назначения | Аннотация PDF (Eng) |
| А. К. Кекибаева, А. А. Кантай, Г. И. Байгазиева | ||
| № 1 (2019) | ЭКСТРУДИРОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ | Аннотация PDF (Rus) |
| Г. Е. Жумалиева, У. Ч. Чоманов, Г. С. Актокалова, М. . Жонысова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| Том 149, № 3 (2025) | Эргономическая оценка динамического соответствия швейных изделий | Аннотация PDF (Kaz) |
| А. К. Абдикаева, Р. Ш. Мирзамуратова | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Этнофутуризм казахстанского бренда одежды «Global Nomads» в Fashion Design | Аннотация PDF (Eng) |
| М. Е. Жангужинова, А. М. Талгатбекова, М. М. Езиева, Ж. С. Турумкожаева | ||
| № 2 (2018) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ КОРМОВЫХ ЦЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) |
| Ю. С. Бешимов, Н. М. Бахриддинова, Л. Н. Хайдар-Заде | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Эффективность использования плодов облепихи в качестве функциональной добавки при производстве национального белкового молочного продукта | Аннотация PDF (Kaz) |
| Б. К. Оспанова, Т. Ч. Тултабаева, Ш. Т. Кырыкбаева, А. Е. Турсынханова | ||
| № 4 (2022) | Эффективность использования хмеля обыкновенного в производстве кисломолочных продуктах | Аннотация PDF (Kaz) |
| Ш. Т. Кырыкбаева, Ж. Калибеккызы, Ш. К. Жакупбекова, А. Х. Бейсембаева, Б. М. Силыбаева | ||
| № 3 (2020) | Эффективность применения пробиотических препаратов в птицеводстве | Аннотация PDF (Kaz) |
| Н. Ж. Бегдилдаева, Ш. Н. Ахметсадыкова, А. К. Кудайбергенова, Н. Н. Ахметсадыков | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Эффективность цифровой прослеживаемости при длительном хранении полукопченых колбас | Аннотация PDF (Eng) |
| Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, М. С. Сериккызы, Д. К. Балев, Д. Б. Влахова-Вангелова | ||
| № 4 (2019) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЮНИАМАЛЬНОГО МЕТОДА ПЕРЕВОЗОК ДЛЯ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН | Аннотация PDF (Rus) |
| Ж. Г. Жанбыров, Д. А. Агабекова, Н. С. Сабралиев, М. А. Адилбеков | ||
| 701 - 730 из 730 результатов | << < 1 2 3 4 5 6 7 8 | |
Список названий
Популярные статьи
Облако тегов
безопасность
белок
биологическая ценность
витамины
влажность
йогурт
качество
кисломолочные продукты
математическая модель
мука
мясные продукты
мясо птицы
пищевая ценность
растительное сырье
рецептура
тесто
технология
тритикале
химический состав
хлеб
хранение
Уведомления
050012, г. Алматы, ул. Толе би, 100
тел.: 8(727) 293-53-19 (вн. 145, 208)
e-mail: vestnik@atu.edu.kz
