Для цитирования:

Оспанов А.А., Тимурбекова А.К., Нұрдан Д. Изучение реологических характеристик макаронного теста на основе полизлакового мучного сырья. Вестник Алматинского технологического университета. 2023;(1):98-106. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-1-98-106

For citation:

Ospanov A., Timurbekova A., Nurdan D. The study of the rheological characteristics of pasta dough based on poly-cereal flour raw. The Journal of Almaty Technological University. 2023;(1):98-106. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-1-98-106