Для цитирования:

Абильмажинова Н.К., Таева А.М., Рскелдиев Б.А., Матибаева А.И., Ибраимова С.Е. Влияние природных антиоксидантов на показатели качества и срок хранения мясных полуфабрикатов из конины. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;146(4):140-149. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-140-149

For citation:

Abilmazhinova N.K., Taeva A.M., Rskeldiyev B.A., Matibayeva A.I., Ibraimova S.Е. Influence of natural antioxidants on the quality indicators and storage life of semi-finished horse meat products. The Journal of Almaty Technological University. 2024;146(4):140-149. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-140-149