Для цитирования:

Иосифов М.А., Таева А.М., Шамбулова Г.Д. Воздействие термической обработки и пищевых добавок на потребительские свойства рыбных полуфабрикатов. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):119-128. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-119-128

For citation:

Iossifov M.A., Tayeva A.M., Shambulova G.D. The effect of heat treatment and food additives on the consumer properties of fish semi-finished products. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):119-128. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-119-128