Preview

Вестник Алматинского технологического университета

Расширенный поиск

Информация о разделе


ТЕХНОЛОГИЯ ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

 
Выпуск Название
 
№ 4 (2021) Анализ опасных факторов в жизненном цикле полуфабрикатов на основе мяса птицы бройлеров с добавлением соевой муки Аннотация   PDF (Kaz)
Ш. С. Аманова, Н. Т. Раимбаева, У. О. Тунгышбаева
 
№ 4 (2021) Использование стандартных образцов для проверки квалификации испытательных лабораторий для анализа безопасности мяса и мясных продуктов Аннотация   PDF (Kaz)
Л. К. Байболова, А. К. Хаймулдинова, Ж. Б. Асиржанова
 
№ 4 (2021) Обоснование выбора сырья для производства растительного молока Аннотация   PDF (Kaz)
А. Ж. Хастаева, А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, А. М. Кабдолова
 
№ 4 (2021) Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции Аннотация   PDF (Rus)
А. Колеснов, С. Цимбалаев, В. Ивлев, В. Васильев, Ф. Ламердонова
 
№ 4 (2021) Изучение изменения микрофлоры и сохранности витаминов b2 и е зерна в процессе пропаривания и плющения Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Богомолов, Н. Л. Клейменова, М. В. Копылов
 
№ 4 (2021) Совершенствование технологии зерненого творога Аннотация   PDF (Kaz)
А. А. Женисбекова, М. К. Тулепова, Ф. Т. Диханбаева, Р. Б. Мухтарханова
 
№ 4 (2021) Разработка технологии производства стартовых экструдированных кормов для молод и рыб Аннотация   PDF (Rus)
М. Ж. Бектурсунова, С. Т. Жиенбаева, В. И. Сидорова, Н. И. Январева
 
№ 4 (2021) Характеристика текстурного профиля творожной массы из верблюжьего молока для геродиетики Аннотация   PDF (Kaz)
К. С. Кулажанов, Ф. Т. Диханбаева, Э. Ж. Жаксыбаева, А. Б. Есенова, Г. Е. Есіркеп
 
№ 4 (2021) Исследование микроструктуры и микробиологических показателей макаронных изделий из нетрадиционного сырья Аннотация   PDF (Kaz)
А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан, Т. Ш. Аскарова, Б. Д. Әділхан
 
№ 4 (2021) Новый экспресс-способ определения количества циклов замораживания и размораживания мяса птицы Аннотация   PDF (Kaz)
Д. Б. Шалгинбаев, Р. У. Уажанова, Л. В. Антипова
 
№ 3 (2021) Методика определения основных характеристик холодильной системы с отводом теплоты конденсации за счет радиационного охлаждения Аннотация   PDF (Rus)
А. П. Цой, А. С. Грановский, Р. А. Джамашева
 
№ 3 (2021) Исследование упругопластической деформации теста из муки первого и второго сортов Аннотация   PDF (Rus)
Б. А. Изтаев, А. И. Изтаев, М. А. Якияева, М. П. Байысбаева
 
№ 3 (2021) Влияние ферментации на степень расщепления костных частиц в мясокостной пасте из костей крс Аннотация   PDF (Eng)
А. Майоров, А. М. Байкадамова, А. К. Какимов, Б. К. Кабдылжар, А. К. Суйчинов, Ж. С. Есимбеков
 
№ 3 (2021) Разработка снеков функционального назначения Аннотация   PDF (Rus)
Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов, Е. А. Дерипаскина, Х. С. Сарсембаев, С. М. Бармак, В. А. Редько
 
№ 3 (2021) Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий Аннотация   PDF (Rus)
Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, Э. Ч. Базылханова, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун
 
№ 3 (2021) Исследoвание влияния pастительнoгo сыpья на pеoлoгические пoказатели и витаминный состав макаpoнныx изделий Аннотация   PDF (Kaz)
Т. Б. Аxлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Қ. Әбілмәжін, Н. И. Жұман, Н. Н. Спатай
 
№ 3 (2021) Использование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценности Аннотация   PDF (Rus)
Г. К. Алтынбаева, Д. Б. Баймуханова
 
№ 1 (2021) Определение казеина в молоке Аннотация   PDF (Eng)
Л. М. Калимолдина, А. П. Абдыкаримова, А. Н. Алипбаев
 
№ 1 (2021) Новая технология приготовления ацидофильной закваски с улучшенными биотехнологическими свойствами Аннотация   PDF (Rus)
О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, Н. В. Ильчишина
 
№ 1 (2021) Исследование зависимости внутреннего разрывного давления в пожарном рукаве от геометрических плотностей по основе и утку его тканого армирующего каркаса Аннотация   PDF (Eng)
Р. Т. Калдыбаев, А. Е. Арипбаева, Р. Ш. Мирзамуратова, С. Г. Степанов, А. Б. Бекзат
 
1 - 20 из 219 результатов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 > >>