Влияние биологически активной добавки на химический состав молока

В условиях аридного климата Казахстана повышение продуктивности верблюдиц тесно связано с качеством и сбалансированностью кормов. В ранее опубликованной работе (Processes, 2025, 13(10), 3362) была разработана технология экструдированного комбикорма с добавкой полыни (Artemisia) как биологической активной добавки. В настоящем исследовании проведена оценка влияния различных доз полыни (0, 10 и 15 %) в составе комбикорма на молочную продуктивность и химический состав молока верблюдиц. Кормление осуществляли в течение 10 дней на базе крестьянского хозяйства «Шынғыс» (г. Сарыагаш). Мониторинг включал определение удоя, массовой доли жира, белка, сухих веществ молока. Установлено, что увеличение содержания полыни до 15 % в экструдированном комбикорме способствовало росту удоя на 1,0 л (с 1,9 до 2,9 л), повышению содержания жира на 0,62 %, белка - на 0,56 % и сухих веществ - на 1,8 %. Анализ кормов выявил максимальные уровни флавоноидов и витаминов A, B1, B3 в образце с 15 % полыни. Регрессионный анализ подтвердил статистическую значимость влияния добавки и длительности кормления (R² = 0,92–0,97; p <0,001). Поверхности отклика показали положительное взаимодействие факторов. Оптимальной признана рецептура экструдированного комбикорма с 15% полыни, обеспечивающая улучшение молочной продуктивности и качества молока верблюдиц.

1. Pandey B.P., Thapa R., Upreti A. Chemical composition, antioxidant and antibacterial activities of essential oil and methanol extract of Artemisia vulgaris and Gaultheria fragrantissima collected from Nepal // Asian Pacific Journal of Tropical Medicine. – 2017. – Vol. 10, № 9. – P. 952–959.

2. Sharifi-Rad J., Imran M., Salehi B., et al. Artemisia spp.: An Update on Its Chemical Composition, Phytopharmacology, Toxicology, and Therapeutic Potential // Pharmaceuticals. – 2022. – Vol. 15, № 4. – P. 1–24.

3. Ганущенко О.Ф., Боброва Л.С., Славецкий В.В. Эффективность использования новых вариабельно-возрастных видов ЗЦМ при выращивании телят // Зоотехническая наука Беларуси. - 2012. - Т. 47, ч. 2. - С. 31-40.

4. Філіц І.І., Довгань Н.Я., Паєнок С.М., Дулеба О.Ю. Вплив ферментних препаратів Нопгро і Зімо Бест на окремі показники обміну // Матеріали IV Республік. конф. - Львів, 1968. - С. 36-39.

5. AnifeedSci Review. Camel digestion and feed technology adaptation. - 2020. - URL: https://www.anifeedsci.org/cameltech2020 (дата обращения 22.04.2025).

6. Патент RU 2662666 C2. Способ получения корма для животных. - Опубл. 10.08.2018. - URL: https://patents.google.com/patent/RU2662666C2/ru (дата обращения 22.04.2025).

7. Kabdulkarimova K.K., et al. Determination of the chemical composition and mineral substances and the content of antioxidant substances in wormwood (Artemisia vulgaris) // Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences. – 2022. – Vol. 10. – P. 232–238.

8. ГОСТ 23453‑2014. Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли жира. – Введ. 2015‑01‑01. – М.: Стандартинформ, 2015. – 10 с.

9. ГОСТ 23327‑98. Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка. – Введ. 1999‑07‑01. – М.: Госстандарт России, 1999. – 12 с.

10. ГОСТ 3626‑73. Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли сухих веществ. – Введ. 1974‑07‑01. – М.: Изд-во стандартов, 1973. – 8 с.

11. ГОСТ 3624‑92. Молоко и молочные продукты. Методы определения кислотности. – Введ. 1993‑01‑01. – М.: Госстандарт России, 1993. – 9 с.

12. Зайцев В.В., Сеитов М.С., Зайцева Л.М. и др. Влияние биологически активных добавок на молочную продуктивность коров // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 2(94). - С. 288-292. - DOI: 10.37670/2073-0853-2022-94-2-288-292.

13. Buryakov N.P. Evaluation of the content of cattle rations // Dairy Industry. - 2014. - № 7. - P. 19-24.

14. Кузнецов С., Заболотнов Л., Панин И. и др. Оптимизация кормления высокопродуктивных молочных коров // Комбикорма. - 2012. - № 3. - С. 79-82.

15. Радчиков В.Ф., Гурин В.К., Шинкарева С.Л., Ганущенко О.Ф., Сучкова И.В. Повышение продуктивного действия комбикормов при производстве говядины // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сб. науч. тр. - Гродно: ГГАУ, 2016. - Т. 35: Зоотехния. - С. 144-151.

16. Лемешевский В.О., Курепин А.А., Натынчик Т.М. Биохимические критерии рубцового пищеварения КРС под влиянием качества кормового белка // Фундаментальные и прикладные аспекты кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов: материалы конф., Дубровицы, 14-16.06.2016. - Дубровицы: ВИЖ, 2016. - С. 346-351.

17. Zhumaliyeva G., Chomanov U., Kenenbay G., Kassymbek R., Boribay A. Development of Drying– Grinding–Extrusion Technology for Camel Compound Feeds Enriched with Wormwood // Processes. – 2025. – Vol. 13, No. 10. – P. 3362. DOI: 10.3390/pr13103362