Для цитирования:

Еркебаева С.У., Бекбол М.Ж. Обоснование выбора пектина для производства сыра функционального назначения. Вестник Алматинского технологического университета. 2025;149(3):100-108. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2025-3-100-108

For citation:

Yerkebayeva S.U., Bekbol M.Zh. Justification of the choice of pectin for the production of functional cheese. The Journal of Almaty Technological University. 2025;149(3):100-108. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2025-3-100-108