Для цитирования:

Қалибекқызы Ж., Бекбаев К.С., Жакупбекова Ш.К., Мелисова А.А., Дайырбекова А.Д., Муратбаев А.М. Влияние барботажа молекулярным водородом и функциональных добавок на физико-химическую и микробиологическую стабильность катыка. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):91-99. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-91-99

For citation:

Kalibekkyzy Zh., Bekbayev K.S., Zhakupbekova Sh.К., Melissova A.A., Daiyrbekova A.D., Muratbayev A.M. Effect of molecular hydrogen barbotage and functional additives on the physicochemical and microbiological stability of katyk. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):91-99. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-91-99