Для цитирования:

Сыдыкова Г.Е., Смагулова З.Т., Моисеева Е.Н. Исследование влияния ферментов на гидролиз белков для получения белкового гидролизата. Вестник Алматинского технологического университета. 2025;149(3):71-79. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2025-3-71-79

For citation:

Sydykova G.E., Smagulova Z.T., Moiseeva E.N. Study of the effect of enzymes on protein hydrolysis to obtain protein hydrolysate. The Journal of Almaty Technological University. 2025;149(3):71-79. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2025-3-71-79