Для цитирования:

Турсунбаева Ш.А., Изтаев А.И., Якияева М.А., Нургожина Ж.К., Изтаев Б.И., Мулдабекова Б.Ж., Мамыраев М.Н. Влияние порошка джиды на качество сбивного бездрожжевого хлеба. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):54-67. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-54-67

For citation:

Tursunbayeva Sh.A., Iztayev A.I., Yakiyayeva M.A., Nurgozhina Zh.K., Iztayev B.I., Muldabekova B.Zh., Mamyrayev M. Influence of oleaster powder on the quality of mechanically aerated yeast-free bread. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):54-67. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-54-67