Для цитирования:

Нұрманова А.Д., Кизатова М.Ж., Шаймерденова Д.А., Абуова А.Б., Ануарбекова С.С., Чаканова Ж.М. Научное обоснование технологических подходов к созданию углеводно-сбалансированных хлебобулочных изделий на основе зернового сырья Казахстана. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):83-90. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-83-90

For citation:

Nurmanova A.D., Kizatova M.Zh., Shaimerdenova D.A., Abuova A.B., Anuarbekova S.S., Chakanova Zh.M. Scientific substantiation of technological approaches to the development of carbohydrate-balanced bakery products based on Kazakhstan's cereal raw materials. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):83-90. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-83-90