Тағамдық құндылығы жоғары нан-тоқаш өнімдерінің технологиялары мен жаңа рецептураларын әзірлеу тамақ өнеркәсібі үшін перспективалы бағыт болып табылады. Ассортименттің кеңеюі қосымша шикізатты енгізу арқылы жүзеге асырылады, оның нұсқаларының бірі – күріш пен қарақұмық ұншығы. Күріш пен қарақұмық ұншығының құрамында биологиялық белсенді заттардың кең спектрі бар, олар тағамға енгізілген кезде адамның ағзасына пайдалы әсер етеді. Зерттеудің негізгі объектілері – бірінші сұрыпты наубайханалық бидай ұнын, күріш және қарақұмық ұншығын келесідей пайыздық қатынасында араластыру арқылы алынған ұнның композициялық қоспалары болды: 95:2:3, 90:3:7, 85:4:11, 80:5:15, 75:6:19 сәйкесінше. Зерттеудің мақсаты күріш және қарақұмық ұншығын функционалды мақсаттағы нан өнімдерін өндіруге енгізуді негіздеу үшін қамырдың реологиялық қасиеттеріне әсерін зерттеу болды. Жартылай фабрикат үлгілерін зерттеу келесідей құрылғыларды пайдалана отырып жүргізілді: Chopin фирмасының альвеографы (альвеолинк префиксі бар NG) және Миксолаб 2 (CHOPIN Technologies, Франция). Қамыр үлгілерінің реологиялық қасиеттерін зерттеу дәнді дақылдардың екіншілік шикізатын – күріш пен қарақұмық ұншығын бидай нанының рецептурасына тиісінше 4% - 11% мөлшерінде енгізу қамырдың реологиялық және физика-химиялық қасиеттерін жақсартқанын көрсетті, бұл байытылған нанның жаңа түрінің рецептурасы мен технологиясын жасауға ықпал етті.

Бұл мақалада құрылғыны жетілдіру арқылы шашырату әдіспен микрокапсула алу қарастырылады. Қондырғыны жетілдіру үшін перистальтикалық сорғы, перистальтикалық сорғы жетегінің қозғалтқышы, фильері ауыстырылды, ауыстырылған бөлшектер орнына циркуляциялық сорғы, форсунка және жиклермен алмастырылды. Жиклер тәжірибе жасау үшін 0,5% және 1% альгинат концентрациясында ерітінділер дайындалды. 0,5% альгинат концентрациясында тұтқырлығы төмен болғандықтан шашырату әдісі арқылы алынған капсулалар жұмсақ, пішіні дұрыс емес, орташа диаметрі 2,0×10^-3 м болды. 1% альгинат концентрациясында тұтқырлығы жоғары болуына байланысты тамшылату әдіспен алынған капсулалар шар тәрізді, формасы дұрыс, қатты болып шықты, орташа диаметрі 4,90×10^-3 м. Форсункамен тәжірибе жасау үшін 0,5% және 1% альгинат концентрациясында ерітінділер дайындалды. 0,5% альгинат концентрациясында тұтқырлығы төмен болғандықтан шашырату әдісі арқылы алынған капсулалар жұмсақ, пішіні дұрыс емес, орташа диаметрі 2,56×10^-3 м болды. 1% альгинат концентрациясында тұтқырлығы жоғары болуына байланысты тамшылату әдіспен алынған капсулалар біркелкі дөңгелек, тығыз, орташа мөлшері 3,34×10^-3 м болды.

Көк жүгері ұрығының әртүрлі концентрациясы (2 %, 3,5 %, 5 %, 8,5 %, 13,5 % және 18,5%) мен шошқа майының 21%-дан 5%-ға дейін концентрациясының төмендеуі төмен майлы шұжықтардың физика-химиялық және текстуралық қасиеттеріне әсері зерттелді. Майдың азаюы пісіру шығындарының, ылғалдың, жалпы түстің ашықтығының, қызарудың және шұжықтардың сарғыштығының төмендеуімен байланысты болды. Ал керісінше, серпімділік пен шайнауға ыңғайлылықтың жоғарылауы байқалды. Көк жүгері ұрығының көп мөлшері бар майлығы төмен шұжықтар көк жүгері ұрығының аз мөлшерімен салыстырғанда қаттылық пен шайнауға ыңғайлылық қасиетінің жоғарылауымен ерекшеленді. Әр түрлі майлы және көк жүгері ұрықтары бар майлығы төмен шұжықтарды талдау қаттылықтың 8-ші сақтау күніне дейін жоғарылағанын, содан кейін 14-ші күнге дейін төмендегенін көрсетті. Оңтайлы нәтижелер 20% шошқа майы мен 5% көк жүгері ұрығы бар үлгілерде байқалды. Алайда, көк жүгері ұрығын шамадан тыс қосу оң нәтиже бермеді.

Қазіргі кезде пектинді заттар және оның қосылыстары аниондық, беттік активті зат ретінде көбінесе пісіру кезінде пайдаланылады. Өнімді дайындау технологиясында пектиндік заттардың ісіну, тұтқырлану, гель түзгіштік, кристалл түзгіштік, суды сіңіргіштік қабілеттерін, сондай ақ эмульгаторлық қабілеттері тәрізді қасиеттерін арттыру өте маңызды. Кез келген гель түзетін талшық сияқты, пектин денеден қорғасын, сынап, кадмий және т.б. сияқты ауыр металдарды шығаруға көмектеседі. МЦП осы мақсатта жиірек қолданылады, өйткені ол ауыр металдарды детоксикациялаудың төрт клиникалық зерттеулерінде қолданылған. Қоршаған ортадағы радиоактивті элементтердің, адамның ағзасында ауыр металл тұздары және пестицидтердің жиналып қалуын ескере отырып, құрамы пектинді заттар, каротин мен тағамдық талшықтарға бай топинамбур өніміне ерекше қызығушылық туып отыр. Сондай ақ, ол отандық өнім болғандықтан экономикалық тиімді. Берілген мақалада қамыр құрамына құрғақ пектиндік затты қосу биохимиялық, коллоидты, сонымен қатар микробиологиялық үрдістерге әсер беретіні анықталды. Сонымен қатар, физика-химиялық, реологиялық қасиеттеріне әсер етіп, контаминанттар мөлшерін төмендетеді. Қамыр құрамына пектинді заттар енгізгенде, оның бастапқы қышқылдылығы жоғарылайтыны зерттелді. Қышқылдық 2,2-2,5 аралығында өзгерді. Сынақ үлгісіндегі ашыту үрдісі анағұрлым белсенді болатыны байқалды, үрдіс белсенділігі пектинді затпен қатар қантты қосумен байланысты болатыны анықталды. Берілген жұмыс нәтижесінде нанның сапасын жақсарту және сақтау мерзімін ұзарту мақсатында өсімдік тектес шикізаттан алынған құрғақ пектин қосылды, жоғары өнімділікпен топинамбур пектині бар нан үлгілерінің қасиеттері зерттелді, олардың органолептикалық, физика-химиялық және қауіпсіздік көрсеткіштері зерттелді. Жекелеген уытты элементтердің құрамын 100% - ға дейін төмендетеді. Практикалық маңыздылығы: жүргізілген зерттеулер нан өнімдерінің ассортиментін кеңейту үшін алынған функционалды мақсаттағы нан үлгілерін өндіріске енгізуге ұсынуға болатынын көрсетті.

Адамның тамақтануындағы қазіргі заманғы тенденциялар, ең алдымен, тұрмыстық мәселелерді шешуге жұмсалатын уақытты қысқартуға ұмтылу, оның ішінде дәстүрлі мағынада тамақ дайындау, жылдам тұтынылатын деп аталатын тағам өнімдерінің жаңа ассортиментін құруға әкелетін, яғни олардың арасында жеміс тағамдары деп аталатын топ ерекшеленіп, өмір сүру жағдайларының өзгеруіне байланысты болып отыр. Алыс шетелдердегі барлық дерлік жас санатындағы тұтынушылар арасында сұранысқа ие болып отырған алма чипстері ең танымал болып табылады. Шетел өндірушілердің алма чипстері қазақстандық сөрелерде пайда бола бастады, бұл отандық ғалымдарға елімізде өсірілетін алмадан өзіндік өндіріс құруды өзекті міндет етіп қойды, өйткені оңтүстік өңірлердің шикізат базасы қазірдің өзінде өнеркәсіптік масштабта алманың алуан сорттарын қамтамасыз ете алады. Алма чипсы дәстүрлі кептірілген жемістерден органолептикалық сипаттамалары бойынша ерекшеленеді, яғни олардың дәмі қаныққан, пластиналар пішіні және қытырлақ қыртысы сақталған, витамин және микроэлемент құрамы балғын алмаларға жақын болып келеді. Біздің зерттеу жұмысымыздың мақсаты Түркістан облысының шаруашылықтарында өнеркәсіптік масштабта өсірілетін алма сорттарынан алма чипсыларын дайындаудың технологиялық әдістерін қолдана отырып, кесілген алма кесінділерін арнайы ерітіндімен тазарту және оларды конвекция арқылы кептіру болып табылады. Зерттеу әдістемесі ретінде алманың бастапқы шикізатын таңдау, ағартылған ерітіндінің құрамы, алма кесінділерін ерітіндіде өңдеу және оларды кептіру режимінің параметрлері, дайын алма чипстерінің тұтынушылық сипаттамаларын анықтаудың сараптамалық әдістерін қолдануды қамтитын эксперименттік зерттеу әдістері қолданылды. Мақалада Джонаголд, Голден, Гренни және Джерамин алма сорттарының технологиялық және тұтынушылық сипаттамаларын бағалау негізінде алма чипстерін өндіру технологиясын әзірлеу бойынша зерттеулердің нәтижелері берілген. Мұнда, алма чипстерін өңдеу үшін қысқы және кеш қыста пісетін сорттарды таңдау қажет екендігі анықталды. Буландыратын ерітіндінің ингредиент құрамы үшін – 30 масс.% сахароза, 1,5 масса % аскорбин қышқылы, 0,5 масса % лимон қышқылы таңдалынды. Алма кесінділерінің кесілу қалыңдығы -1,5-2,5 мм диапазонында болуы керек. Ерітіндідегі алма кесінділерін өңдеу режимінің параметрлері орнатылды: t=45-50 0С, өңдеу уақыты 3-5 минут. Буланатын алма кесінділерін кептіру режимінің параметрлері белгіленген: t=100-110 0С, кептіру уақыты 12-14 сағат. Дайын алма чипстерінің ылғалдылығы 15% құрады.

Зерттеу барысында күркетауық терісінен және жасыл қарақұмық ұнынан алынған ақуыз-май эмульсиясының (АМЭ) пісірілген шұжықтардың сапасына әсері зерттелді. Мақсаты - ақуыз-май эмульсиясын қосу шұжықтың әртүрлі сипаттамаларына қалай әсер ететінін анықтау болды. 10°С температурада 8 минут бойы араластыра отырып, 30%-ға дейінгі мөлшерде ақуыз-май эмульсиясын қосу шұжықтың құрылымын жақсартатынын тәжірибе көрсетті. Бұл рН мәндерінің 6,5-ке дейін, суды байланыстыру қабілетінің 71,2% -ға дейін және шектік ығысу кернеуінің 321,86 Па дейін жоғарылауымен дәлелденеді. Тартылатын еттің температурасы мен араластыру уақыты рН, суды байланыстыру қабілеті және шектік ығысу кернеуіне әсер ететіні атап өтілді. Зерттеу барысында шұжық өнімдеріне қосуға болатын ақуыз-май эмульсиясының оңтайлы өндіріс жағдайлары мен максималды мөлшері анықталды. Сонымен қатар, жасыл қарақұмық ұны тартылған ет құрылымын жақсартатыны, рН жоғарылататыны және суды байланыстыру қабілетін арттыратыны анықталды. Сонымен қатар, ақуыз-май эмульсиясы шұжық өнімдерінің сыртқы түрі мен дәмдік қасиеттерін жақсартатыны атап өтілді. Бұл нәтижелер тамақ өнеркәсібінде пісірілген шұжықтардың сапасын жақсарту үшін жаңа ингредиенттердің әлеуетін көрсетеді.

Бұл зерттеу жұмысы жемістерді конвективті кептірудің қыздыру температурасының дайын өнімнің ылғалының массалық үлесіне әсерін зерттеуге бағытталған. Конвективті кептіру - бұл тағамды сақтаудың перспективалы әдісі. Жыл бойы адам ағзасын пайдалы компоненттермен қамтамасыз ете алатын кептірілген жемістерді алуға мүмкіндік береді. Сондықтан осы мақалада келтірілген тәжірибелер жемістерді кептірудің оңтайлы режимдерін орнатуға бағытталған. Эксперименттерді талдау үшін Қазақстан аумағында қолданылатын нормативтік құжаттарға сәйкес стандартты әдістер қолданылды. Жемістерді конвективті кептіру кестелері берілген. Жемістерді кептірудің қыздыру температурасының дайын өнімнің сапасына әсері дәлелденді. Құрғақ жемістерді органолептикалық бағалау әдісі ұсынылған. Берілген қыздыру температурасының жоғарылауымен өнімнің салыстырмалы массасының өзгеру жылдамдығына сәйкес келетін уақыт азаятыны анықталды. Сонымен қатар, ылғалды кетірудің ең жоғары жылдамдығына температура ғана емес, сонымен қатар жемістердің құрылымы мен мөлшері де әсер ететіні анықталды. Құрғақ жемістерге органолептикалық бағалау жүргізілді (дәмі, түсі, иісі, консистенциясы). Ең жақсы органолептикалық көрсеткіштер қыздыру температурасы 50....65 °С кезінде анықталды. Зерттеулер негізінде конвективті кептіру температурасы ұсынылады: алма үшін 50-55 °С, өрік үшін 55-65 °С, қара өрік үшін 60-65°С.Сынақ нәтижелерін инженерлік тәжірибеде жеміскөкөніс өнімдерін өңдеу технологиясында қолдануға болады.

Халық тұтынуы үшін тауар өндіретін салаларды қамтитын тамақ өнеркәсібі азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етудің орталық буыны болып табылады.Осыған байланысты медициналық нормаларды ескере отырып, сапалы, теңдестірілген және қауіпсіз тамақтану өте маңызды. Осыған байланысты пектинді заттарды табиғи детоксикация ретінде және тұтас ұнтақталған ұнды галеталар өндірісінде пайдалану, халықтың тағамдық және биологиялық құндылығы жоғары қауіпсіз тағамға деген қажеттіліктерін қанағаттандыру мәселесін шешуге мүмкіндік береді. Жұмыстың мақсаты пектин концентратын және дәнді дақылдардан алынған тұтас ұнтақталған ұнды қолдану арқылы тағамдық құндылығы жоғары галеталар өндіру болып табылды. Мақалада қант қызылшасынан алынған пектин концентратының тұтас тартылған жүгері, қарақұмық және бидай ұндарының қоспасынан жасалынған галеталардың сапасына әсері зерттелді. Бірінші сұрыпты бидай ұнынан жасалынған галеталар өндірісінде тұтас ұнтақталған жүгері ұнының 15%, қарақұмық ұны - 20,0% оңтайлы мөлшерлемесі анықталды, бұл жағдайда дайын өнімнің сапасы сынамаға ұқсас болады. Өндірілген галеталардың жаңа түрінің тағамдық және биологиялық құндылығы сынамаға қарағанда жоғары екендігі дәлелденді, сонымен қатар алынған жаңа өнімнің қауіпсіздік көрсеткіштері ТР ТС 021/2011 талаптарына сай келді.

Мақалада қазіргі уақытта тамақ өнімдерінің жоғары сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету ұтымды тамақтанудың, денсаулықты сақтаудың, ақыл-ой мен физикалық өнімділіктің және дененің қорғаныс жүйелерін қолдаудың маңызды шарты болып табылады. Қазіргі экологиялық жағдай халықтың тамақтану жағдайын анықтайтын факторлардың бірі болып табылады. Өсімдік шикізаты ретінде итмұрын, шырғанақ және бөріқарақат жапырақтары мен сабақтарының сығындылары қолданылды. Бұл өсімдік шикізатын пайдалану олардың жапырақтары мен сабақ сығындыларының құрамында антиоксидантты, микробқа қарсы және канцерогендік қасиеттері бар полифенолдар болуымен түсіндіріледі. Өсімдік шикізаттарынан алынған сығындыларының тиімді мөлшері анықталды. Алынған сығындылар қатты заттарының массасынан 0,05 % мөлшерде енгізілді. Ылғалдандыру оңтайлы ұзақтығы 6 және 12 сағатты құрайды, бірақ уақыт тиімділігіне байланысты ‒ 6 сағат. Астық 23°C температурада ылғалдандырылды (бөлме температурасы). Өсімдік сығындыларының астықты сіңдіру және өндіруге дайындау кезінде астықтың микробиологиялық себілуіне әсері және сақтау кезінде нан-тоқаш өнімдерінің микробтық бұзылуының алдын алу зерттелді. Ал итмұрын жапырақтары мен теңіз шырғанақ сабағының сығындылары Pénicillium тұқымдасының саңырауқұлақтарына қарсы айқын микробқа қарсы әсер көрсетті. Бұл нан ауруларын жояды және оның реологиялық қасиеттерін жақсартады.

Бұл жұмыстың мақсаты шикізат базасын кеңейту және оларды функционалдық азық-түлік технологиясында қолдану мүмкіндігі мақсатында олардың химиялық құрамы мен қауіпсіздігін зерттеу негізінде Қазақстанның жабайы өсетін өсімдіктерін (итмұрын, шырғанақ, долана) таңдауды негіздеу болып табылады. Долана, итмұрын және шырғанақ жемістерінің химиялық құрамын зерттеу нәтижесінде долана жемістеріндегі С витаминінің мөлшері 27,8 мг, итмұрын жемістерінде – 578,01 мг, шырғанақ жемістерінде – 100 г өнімге 285,05 мг екендігі анықталды. Е дәрумені мөлшері сәйкесінше 7,8; 1,8 құрайды; 3,18 мг, β-каротин – 9,27; 2,7 және 2,13 мг, диеталық талшық – 7,2; 12,28; 2,24 г.долана жемістеріндегі калий мөлшері 14,72 мг, итмұрын жемістерінде – 26,18 мг, шырғанақ жемістерінде-100 г өнімге 197,18 мг құрайды. Темірдің мөлшері тиісінше 0,05; 1,7; 1,14 мг, Zn – 0,08; 0,23 және 0,004 мг құрайды. Қауіпсіздік көрсеткіштері бойынша зерттелетін өсімдіктер НҚ талаптарына сәйкес келеді. Жабайы өсімдіктердің жемістерінің тағамдық құндылығы мен қауіпсіздігін зерттеу нәтижесінде оларды функционалды тамақ өнімдерін өндіруде қолданудың орындылығы негізделген.

Тұт ұнтағын пайдаланып биологиялық құндылығы жоғары нан тоқаштарды өндіру технологиясын әзірлеу нан пісіру өнеркәсібінде инновациялық өнім жасауға бағытталған зерттеу болып табылады. Ақуызға, аминқышқылдарына және пайдалы элементтерге бай тұт ұнтағы тоқаштың тағамдық құндылығын арттыру үшін қамыр қоспасы ретінде қолданылады. Бұл процесс тұт ұнтағының нан өнімдерінің құрылымына, дәміне және тағамдық қасиеттеріне әсерін мұқият зерттеуді талап етеді. Зерттеу сонымен қатар тоқаштың биологиялық құндылығы мен сенсорлық қасиеттерінің оңтайлы үйлесімін қамтамасыз ету үшін өндіріс процесін оңтайландыруды қамтиды. Алынған технология пайдалы қасиеттері жақсартылған функционалды тамақ өнімдерін өндіру үшін маңызды болуы мүмкін. Атқарылған жұмыстардың негізінде тамақ өнеркәсібінде озық технологияларды игеруге арналған тұт ұнтағы концентраты қосылған тоқаштарды өндірудің рецептурасы мен технологиялық схемасы әзірленді. «Тоқаш» нан өнімдері ашытқы немесе ашытқысыз қамыр арқылы дайындалады.

Бүгінгі таңда тұтынушылар сатып алынатын өнімнің сапасына ерекше назар аударады. Олар сондай-ақ инновацияның жоғары деңгейін күтеді. Осылайша, сүт секторының ұсынысы денсаулыққа дәлелденген пайдасы бар әртүрлі қоспаларды қолдануға көбірек көңіл бөлуде. Функционалдық бағыттағы өнімдердің қазіргі заманғы нарығы 65% сүт өнімдерінен тұрады. Функционалды тамақ технологиясының негізі-бұл пайдалы ингредиенттердің құрамын тұтынудың физиологиялық нормаларымен байланысты деңгейге дейін арттыруды қамтамасыз ететін дәстүрлі өнімдерді өзгерту. Әлемнің әртүрлі аймақтарындағы көптеген ғылыми зерттеумен айналысады және олардың мақсаты адам ағзасына пайдалы әсер ететін өсімдік қоспаларын анықтау болып табылады. Өсімдік шикізатының ерекшелігіфизиологиялық белсенділігі бар әртүрлі сипаттағы әртүрлі химиялық қосылыстардың көп мөлшерін синтездеу қабілеті. Бұл мақалада сарысулық ақуыз концентратын, ырғай жидектерін және арония (Aronia melanocarpa) қолдану негізінде алынған биологиялық белсенді қоспаның әсерін зерттеу нәтижелері келтірілген. Әзірленген биологиялық белсенді қоспаларды қолдану арқылы алынған йогурттың физикалықхимиялық, органолептикалық көрсеткіштерінің нәтижелері келтірілген. Дайын йогуртте ақуыздардың, С витаминінің, полифенолдардың мөлшері едәуір артқаны анықталды. Антиоксиданттық қасиеттердің жоғарылауы байқалды. Нәтижелер BIO-AP-IRGA биологиялық белсенді қоспаларымен байытылған йогурттың биологиялық құндылығын көрсетеді.

Үй жануарларына арналған жоғары сапалы жем өнімдеріне сұраныстың артуы және қатаң қауіпсіздік стандарттарының қажеттілігі осы өнімдердің сапасын дәл және жылдам бағалай алатын технологияларды іздестіруге және дамытуға әкелді. Осы дамып келе жатқан талаптарға сәйкес келетін технологиялардың бірі - Imaging Analysis (IA) жүйелері, олар жем жасау үрдістерін автоматтандыру мен үнемділікті қамтамасыз етіп, анализ кезінде өнімді бұзбай талдауға мүмкіндік береді. Imaging Analysis (IA) жүйелері адамның көрнекі қабылдауын электронды түрде қайталайды, бұл кескіндерді дәл және тиімді бағалауға мүмкіндік береді. Кең ауқымды зерттеулер бұл жүйелердің мүмкіндіктерін ашып көрсетті және үй жануарларына арналған жем өнімдерін сараптауда және бағалауда тиімді екендігін дәлелдейді. Бұл шолу мақаласы компьютерлік көру жүйелері технологиясының негізгі құрамдас бөліктеріне тоқталады, сонымен бірге олардың артықшылықтары мен кемшіліктерін талқылайды. Оған қоса, ол кескіндерді өңдеу әдістерін зерттейді және үй жануарларына арналған жем өнімдерінің сапасын бағалаудағы соңғы жетістіктер мен әлеуетті қолданбалардың жан-жақты талдауын қамтамасыз етеді.

Жартылай ысталған шұжықтар — әлемдегі ең танымал ет өнімдерінің бірі. Дегенмен, ұзақ мерзімді сақтау кезінде жартылай ысталған шұжықтар сапасы мен қауіпсіздігінің нашарлауына әкелетін әртүрлі қолайсыз факторларға ұшырауы мүмкін. Бұл зерттеудің мақсаты жартылай ысталған шұжықтарды ұзақ уақыт сақтау кезінде цифрлық бақылаудың тиімділігін бағалау болып табылады. Зерттеудің негізгі бағыттары цифрлық бақылаудың тиімділігін бағалау үшін эксперименттік зерттеулер жүргізуді қамтиды. Зерттеудің ғылыми маңыздылығы — бұл ұзақ мерзімді сақтау кезінде жартылай ысталған шұжықтардың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін цифрлық бақылауды қолданудың тиімділігін анықтауға мүмкіндік береді. Зерттеудің практикалық маңыздылығы: зерттеу нәтижелерін жартылай ысталған шұжық өндірісіне цифрлық бақылауды енгізу үшін пайдалануға болады. Зерттеу жартылай ысталған шұжықтарды сақтау параметрлерін бақылау үшін блокчейн технологиясын қолданды. Тәжірибелік нысан ретінде өсімдік компоненттері қосылған жартылай ысталған шұжықтар жасалды. Шұжықтарды сақтау параметрлері 3 ай бойы бақыланды. Зерттеу нәтижелері цифрлық қадағалау жартылай ысталған шұжықтардың сақталуының барлық кезеңдерінде олардың күйін сенімді және дәл бақылауды қамтамасыз етуге мүмкіндік беретінін көрсетті. Сандық бақылау шұжықтарды сақтаудың келесі параметрлерін бақылауға мүмкіндік береді: температура, ылғалдылық, жарық, оттегі, көмірқышқыл газы. Бұл параметрлер жартылай ысталған шұжықтардың сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін өте маңызды. Сандық қадағалау параметрлерді нақты уақыт режимінде бақылауға мүмкіндік береді, бұл өнім сапасының нашарлауын болдырмау үшін уақтылы шаралар қабылдауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, сандық бақылау шұжықтарды сақтау процесінің ашықтығын қамтамасыз етеді. Кез келген мүдделі адам өнімді сақтау параметрлері туралы ақпаратқа қол жеткізе алады. Бұл тұтынушылардың жартылай ысталған шұжықтардың қауіпсіздігіне деген сенімін арттыруға мүмкіндік береді. Зерттеу нәтижелері жартылай ысталған шұжық өндірісіне цифрлық бақылауды енгізу үшін пайдаланылуы мүмкін. Цифрлық қадағалауды енгізу жартылай ысталған шұжықтардың сапасы мен қауіпсіздігін арттыруға, сондай-ақ тұтынушылардың осы өнімге деген сенімін арттыруға мүмкіндік береді.

Зерттеу жұмысы бие және сиыр сүтінің әртүрлі қатынастағы қоспасын (2/5, 3/5, 1/1) пайдалана отырып асқабақ қосып өндірілген сүтті-асқабақ йогуртының химиялық, тағамдық және органолептикалық қасиеттерін зерттеп, стандартталған сапа параметрлерін бекітуге бағытталған. Алынған өнімнің химиялық қасиеттері, оның ішінде ақуыз мөлшері, майлылығы, шикі жасұнық, қолжетімді көмірсулар көрсеткіші жақсарды. Йогуртқа асқабақтың қоспасы калориялығында айтарлықтай өзгеріс көрсеткен жоқ. Құрама сүтке асқабақ жұмсағын қосу салдарынан рН көрсеткіші төмендеді, дайын йогуттың қышқылдығын арттырды (Р≤0,05). β-каротин мен суда еритін дәрумендердің мөлшері бақылау үлгісімен салыстырғанда құрама сүтті-асқабақ йогуртында едәуір жоғары болды. Осылайша бие және сиыр сүтінің қоспасына асқабақ жұмсағын қосып дайындалған йогурттың тағамдық және тұтынушылық қасиеттері жоғары болғанын көрсетіп, емдік-профилактикалық өнім ретінде пайдалануға ұсынылады. Зерттеу жұмысының практикалық маңыздылығы және оның нәтижесі йогурт өндірісінде бие мен сиыр сүтінің қоспасын қолдануға және қатты қабықты асқабақтың жұмсағын негізделген. Асқабақты қосу өнімнің детоксикация қасиеттерін және бие сүтінің сүт қантының жоғары болуына байланысты тәттілігін арттыруға мүмкіндік береді. Осылайша, қант пен тәттілендіргіштер қосылмаған йогурттың тәтті дәмін қамтамасыз ете отырып, дайын өнімге функционалды қасиет беруге болады.

Геродиетарлық ет өнімдерін дамыту бойынша ұсынылған зерттеулердің өзектілігі егде жастағы адамдардың әртүрлі ақуыз көздеріне, соның ішінде қызыл ет және құс еті сияқты жануар текті ақуыз көздеріне, сондай-ақ балама өсімдік негізіндегі ақуызға қатысты салыстырмалы артықшылықтарға байланысты. көздері әлі анықталған жоқ. Егде жастағы адамдардың тағам таңдауы зерттелмеген, сондай-ақ олардың артықшылықтары мен ақуыз көзіне байланысты әртүрлі көміртегі белгілерін төлеуге дайындығы жоқ. Зерттеудің мақсаты – геродиетарлық ет өнімдерінің қазіргі жағдайы мен даму болашағын қарастыру. Бұл мақала егде жастағы адамдарға белсенді және салауатты қартаю процесін қолдауға бағытталған тағамдық теңдестірілген геродиетарлық ет өнімдерін дамытудың әлеуетті жолдарын сипаттауға арналған зерттеу әрекеті. Зерттеу объектісі ет өнімдерін тұтынудағы жасқа байланысты өзгерістер болып табылады. Жас негізгі дәмдерді, әсіресе тәтті және тұзды тану шегіне әсер ететіні сөзсіз. Атап айтқанда, сахароза мен натрий хлоридінің шекті мәндері жастармен салыстырғанда егде жастағы адамдарда анықталды. Дәмді танудың жоғары шегі тағамға қант пен тұзды қосудың табиғи қажеттілігін тудырады. Зерттеу әдістемесі жинақталған материалды сапалы мазмұнды талдау болды. Бірінші кезеңде геродиетарлық ет өнімдерін өндіруге арналған басылымдардың мәтіндері толығымен оқылып, қайта оқылды, яғни аңғал оқу деп аталатын жұмыс жүргізілді. Одан кейін аңғал оқу әсерінен туындаған әсерлер негізінде оқылған басылымдардың тұтастығы мен салыстырмалы маңызды элементтері туралы ойлар жазылды. Әрі қарай, геродиетарлық ет өнімдерін зерттеу мақсатына қатысты басылымдардың барлық бөліктері шамамен бірдей мағыналық бірліктерге бөлінді. Мазмұнды сапалы талдау геродиет ет өнімдерін өндіру процестері мен ингредиенттеріне сәйкес олардың арасындағы ортақ сипаттарды анықтау арқылы топтастыруды қамтыды. Келесі кезеңде семантикалық бірліктер кодификацияға ұшырап, ішкі категориялары бар бірқатар категориялар пайда болды. Соңында, жарияланымдардың барлық мәтіндері оқылып болғаннан кейін, мәтіндер жүргізілген контент-талдау нәтижелерімен салыстырылды, бұл таңдалған санаттар бойынша басылым мәтіндері мен кодтарының мазмұнын қамтудың шынайылығын тексеруге мүмкіндік берді.

Зерттеу тақырыбының өзектілігі униформаның дизайн арқылы қазақстандық балалар спорт командаларының адами капиталдың маңызды бөлігі ретіндегі имиджін әлемге танымал етуінде. Зерттеудің мақсаты қазақстандық балалар спорт формасының дизайн сәйкестігін теориялықәдіснамалық негіздеу болып табылады. Зерттеудің ғылыми жаңалығы Қазақстанның балалар спорт командасының имиджін қалыптастырудың құрылымдық компоненттеріне пәнаралық теориялық талдау жүргізуден тұрады. Зерттеу әдістемесі педагогика, психология, аналитикалық психология, жеке даму, мотивация, акмеология, эпистемология, бренд құру, семантика, мәдениеттану, мәдени антропология, этнография, костюмология саласындағы қазақстандық және шетелдік ғалымдардың жұмыстарына сүйенеді. Зерттеу нәтижелері Қазақстанның жас спортшыларының формасы үшін имидждің құндылық негіздерін қалыптастыру тетіктерін анықтауға мүмкіндік берді. Бұл зерттеу жұмысының үлесі пәнаралық теориялық-әдіснамалық талдау барысында балалар спорт униформасының дизайны жаһандық әлемде Қазақстанның жас спортшыларының имиджін дәріптеу болып табылады. Зерттеудің практикалық маңыздылығы «Mimioriki» брендінен балалар спорт командасына арналған қазақстандық форма жобасының имиджін жасауға қосқан құнды үлесін зерттеуге негізделген.

Қазақстан халқының дамуы мен әл-ауқатының деңгейі әр адамның денсаулығына тікелей байланысты. Соңғы жылдары бүкіл әлемде және Қазақстанда қант диабетімен ауыратын науқастардың айтарлықтай өсуі байқалуда, олардың басым көпшілігі әртүрлі табан ауруларына шалдығады. Жұмыстарда табан ауруларының себептерінің бірі ыңғайсыз аяқ киім екендігі көрсетілген. Себебі күнделікті аяқ киімдер диабеттік табанның қалыпты жұмыс істеуіне ықпал ететін қажетті құрылымдық элементтермен қамтамасыз етілмейді, сонымен қатар серпімді, амортизациялық және бактерияға қарсы материалдардан жасалған ортопедиялық бұйымдар қолданылмайды. Зерттеудің мақсаты – ортопедиялық бұйымдарда қолдануға арналған силикон композиттерінің құрылымдық қасиеттерін зерттеу. Бұл жұмыста DelsaNano анализаторын қолдану арқылы МКЦ өлшемдері зерттелінді. Сондай-ақ композитті материалдарының құрылымдық қасиеттеріне ИҚ – спектроско пиялық, электронды және оптикалық-микроскопиялық зерттеулер жүргізілді. Осы жұмыста алынған ғылыми нәтижелер әртүрлі табан аурулары бар науқастарды ыңғайлы аяқ киіммен қамтамасыз ету мәселелерін зерттеу үшін, бактерияға қарсы қасиеттері бар нанокомпозиттік материалдарды дайындауда және зерттеуде пайдалануға болады. Олар диабетологтар, ортопедтер, сондай-ақ ортопедиялық өнімдер мен аяқ киім өндірушілер үшін пайдалы болуы мү

Үлбірлік теріні өндеу технологиясында жібіту процесі алғашқы және маңызды дайындық операцияларының бірі. Жібіту кейінгі технологиялық процесстердің сәтті аяқталуын қамтамасыздандырады. Жібіту мақсаты тері шикізатын сулануы бойынша да, ылғалдын таралу мөлшерін біркелкіге келтіру жағынан да, мал терісін жаңа сыпырылған күйге жақындату болып табылады. Бұл оңтайлы жібіту тәсілін табуды маңызды етеді. Классикалық жібіту әдісі дерманың құрылымының бұзылуына әкеледі, соның арқасында сіңірілген дерманың құрылымы жұптық күйдегі дерма құрылымынан ерекшеленеді. Бұл мәселені шешу үшін жібіту стандарттарына сәйкес келетін және теріні жаңа сыпырылған күйін сақтайтын инновациялық жібіту әдісін табу қажет. Бұл мақалада қой терісін күкірттеу кешендей әдісі қарастырылынған. Әртүрлі консервілеу әдістерін қолданып консервіленген 4 партиямен тәжірибе жүргізілді. Бұл партиялар натрий сульфаты мен күкірт қышқылын пайдаланып, біз ұсынған тәсіл бойынша суланған. Натрий сульфатының күкірт қышқылымен әрекеттесуі нәтижесінде күкірт түзіліп, коллагеннің функционалдық топтарымен әрекеттеседі. Бұл әрекеттесу жартылай фабрикатты күкірттеу тәсілдерінің бірі болып табылады. Сонымен қатар, пайда болған күкірт тек сіңіру процесіне ғана емес, келесі процестерге де әсер етіп, технологиялық процестер тізбегінде синергияны тудырады. Процесс нәтижелерін талдау бұл жібіту әдісі белгіленген стандарттарға сәйкес келеді деген қорытынды жасауға мүмкіндік береді. Консервілеу әдістерінің әрқайсысы үшін шикізаттың су мөлшері 65% жоғары болғандықтан, сондай ақ күкіртпен суланған дерманың құрылымының көрсеткіштері жанадаң сыпырылған күйдегі дерманың құрылымының көрсеткіштеріне жақын.

Қазіргі кезде синтетикалық кілем бұйымдары тұрмыстық жағдайда кең қолданыс тапқан, сонымен қатар техникалық сипаттамалар бойынша олар табиғидан біршама ерекшеленеді. Беріктігі жоғары, шіруге икемділігі жоқ, түстік гаммасы ауқымды және өзіндік құнының төменділігіне байланысты. Синтетикалық кілем бұйымдарының көпшілігі қасында тұрған заттар мен басқа да бұйымдардың тұтануына оттың жылдам жануына септігін тигізеді. Өрт көзін тудыратын сіріңке, темекі, қысқаша тұйықталу және абайсызда өрт туындау жағдайлары. Зерттеудің негізгі мақсаты ЖШС «Бал Текстиль» өндіретін синтетикалық тоқыма кілем бұйымдарының жану және тұтану әдістерін бағалау. Зерттеу нысаны: полимер талшықарының тұтануы, тоқыма материалдарының полипропилендік модифицирленген термоқышқылдық деструкция үдерісінің өрт қауіпсіздігі қасиеттеріне байланысты. ЖШС «Бал Текстиль» Heat Set жіптерінің әр түрлі тығыздығы мен түгінің ұзындығына қарай, синтетикалық кілем бұйымдарының жану үдерісін зерттеу жүргізілген болатын. Негізгі жүргізілген зерттеулердің нәтижесі бойынша кілемнің түгі биік болған сайын жану деңгейі де жоғары болады. Кілем жанған кезде ериді, ал түсі қара қоймалжың сұйықтық түрінде болады. ЖШС "Бал Текстиль" синтетикалық кілем бұйымдарына жүргізілген зерттеудің құндылығы олардың негізінде өндірілетін материалдардың жану (тұтану) деңгейін өңдеу талаптары мен өрт қауіпсіздігін төмендету арқылы оны тәжірибеде қолдану.

Мақалада анавидин, полиэтиленгликоль және мыс сульфатын қолдана отырып, антимикробтық беймата алу жайлы мәліметтер келтірілген. Әлемде беймата өндірісі қарқынды дамып келеді. Бейматалар қасиеттері бойынша маталармен бәсекелесіп, олардың орнын басады, ал кейбір қасиеттері бойынша басқа текстиль материалдарынан асып түседі. Беймата өндірісінде жартысынан көбі табиғи талшықтар қолданылады: мақта, жүн және зығыр талшықтары, табиғи талшықтарды қайта өңдеу қалдықтары, қалпына келтірілген талшықтар. Бұл жұмыстың мақсаты биоцидтік бейматалар алу болып табылады. Зерттеу нәтижесінде бейматаға тұрақты антимикробтық қасиет беретін технологиялар жасалды. Қолданылатын компоненттердің физика-химиялық қасиеттері және өзара әрекеттесу механизмі зерттелді. Антимикробтық беймата алудың оңтайлы технологиялық параметрлері анықталды. Жоғары физика-механикалық және функциональдық қасиеттері бар беймата алудың жаңа технологиясы материалдың медицинада және бактериостатикалық, бактерицидтік және фунгицидтік текстиль материалдары тұтынылатын салаларға қолданылу мүмкіндігін арттырады. Сондықтан отандық және шетелдік өнеркәсіптердің барлық талаптарына сай келетін беймата шығару үшін талшық түрінде модификациялаумен қатар өңдеу композициясын алу қызығушылық туғызады.

Қазіргі уақытта өзінің дамуының шарықтау шегінде тұрған технология заманауи адамның білім деңгейін көтеруге мүмкіндік береді. Нәтижесінде, нейрондық желілерді пайдалана отырып, жаңа киім үлгілерін жасау тиімдірек жолға айналуда. Нейрондық желілерді қолдану арқылы нәтижелерге тез және оңай қол жеткізуге болады. Жасанды интеллект сән индустриясының мүмкіндіктерін кеңейтеді және оңтайландырады: ол киімді фотосурет арқылы таниды, виртуалды фитингтерге қол жеткізеді және көп күш жұмсамай-ақ мінсіз өлшемді таңдау оңай. Бағдарлама өлшемі, биіктігі және толықтығы бойынша үлгілердің үлгісі мен техникалық көбеюін автоматты түрде жобалайды. Жасанды интеллект автордан аз шығармашылық жұмысты талап етеді, ал дизайнерлердің өздері өз шығармашылығына көбірек уақыт бөле алады. Зерттеу жұмысында жаңа киім үлгілерін жасауды жеңілдету үшін Microsoft Bing пайдаланылады. Бұл кескіндерді жасауға, мәселелерді шешуге және жаңа идеяларды алуға болатын жасанды интеллект. Бұл бағдарламаның көмегімен қырғыз ұлттық киімдерінің тәжірибелік сериясын жасау жос-парлануда, оның кескіндері киім конструкторының Grafic 12 графикалық бағдарламасында жобаланады.

Заманауи әлемде цифрлық технологиялар біздің өміріміздің барлық саласына енді, спорттық киім өндірісі де ерекшелік емес. Спорттық киім өндірісінде цифрлық киім дизайнын әзірлеу және енгізу киімнің сапасы мен функционалдығын жақсартуға, сондай-ақ өндіріс тиімділігін арттыруға жаңа мүмкіндіктер ашады. Қазіргі уақытта бүкіл әлемде дәстүрлі экономиканың үлесі азайып, ал цифрлық экономика елдер мен олардың салалық кешендері үшін қуатты артықшылықтар беруде. Қазіргі заманғы цифрлық және электронды технологиялар өндірісті жаңғыртудың және өнімді өткізуді кеңейтудің көптеген бағыттарының негізгі факторына айналуда. Тігін кәсіпорындарының тиімді дамуының шарты көбінесе өндірістік процестердің қаншалықты икемді және өзара байланысты болуына, сондай-ақ басқарудың техникалық құралдарының және жоғары дамыған автоматтандыру жүйесінің және заманауи бағдарламалық қамтамасыз етудің болуына байланысты. Бұл бағыттағы зерттеулер аз болғандықтан, ғылыми жұмыстың мақсаты – спорттық киімдерді цифрландырудың жаңа жолдарын зерттеу мен ашуға, осы саладағы соңғы тенденциялар мен жаңалықтарды анықтауға бағытталған теориялық және практикалық жұмыстарды табу. Заманауи өндіруші нарық конъюнктурасының өзгеруіне және тұтынушылардың қажеттіліктеріне тез жауап беруге ұмтылуымен сипатталады, бұл дизайн мен жаңа өнімді сатуға шығару арасындағы уақыт аралығын қысқарту. «Corel Draw» және «Adobe Illustrator» бағдарламалық өнімдерін пайдалана отырып, спортшылармен бірге жаттығу киімінің конструктивті жобасының дизайнын бірлесіп әзірлеу нәтижелері бойынша ұсынылған білімді қолданудың практикалық саласында, құрылымдық-техникалық сәйкестігі және жеке дизайны бойынша тапсырыс берушінің талаптарына сәйкес келетін спорттық киім шығарылды.

Бойлық қуыршақтарды дайындау жеңіл өнеркәсіп саласының бір бөлшегі. Адам денесін толықтай жауып тұратын, сыртқы факторларды ішке өткізбейтін бойлық қуыршақты қолдану адам денесінің қажетті көлемде ауамен қамтамасыз етілуін тежейді. Бұл кемшілікке мән бере отырып бойлық қуыршақтың қолданысқа қолайлы болуын қамтамасыз ету арқылы және осы тақырыпқа байланысты зерттеулердің аз болуын ескере отырып бойлық қуыршақты жасау технологиясын зерттеп, кемшіліктеріне тиімді шаралар қолданылды. Мақаланың мақсаты бұйымның ауаөткізгіштік қасиетін жоғарылату және технологиялық шешімін табу. Бұл бойлық қуыршақты тұтыну барысында адам денесінің қажетті көлемдегі ауамен қамтамасыз етуін талқылайды. Ғылыми мақалада бойлық қуыршақты дайындауға таңдалған мата түрлерінің ауаөткізгіштік қасиеті зерттелді. Конструкторлық және технологиялық ерекшеліктер енгізу бойлық қуыршақтың ішкі негізіне өзгерістер берді. Осы тақырыптың зерттеудегі негізгі бағдары тұтынушының бойлық қуыршақты қолдану барысындағы уақыт көрсеткішін ұзарту. Бойлық қуыршақты жасауда ең басты талаптардың бірі – эстетикалық көрнектілігі. Сан түрлі маталардың ішінен бойлық қуыршақтың сырт көрінісіне үйлесетін төрт түрлі мата таңдалды. Олардың құрамы, тығыздығы, түк ұзыныдығы зерттеліп, сипаттамасы енгізілді. Ол дайындалатын болашақ кейіпкердің сырт бейнесін толықтай ашуға және кейіпкердің сыртқы ортамен байланысында жағымды көзқарас қалыптастыруына көмектеседі. Барлық зерттеулер мен талқылаулардың нәтижесінде бойлық қуыршақтың сыртқы негізіне ең ұтымды мата қолданысқа ұсынылды. Зерттелген жұмыс нәтижелері бойлық қуыршақтың тек өндірістік салада емес ғылыми-зерттеу саласында өз үлесін қосады. Бойлық қуыршақты дайындауда арнайы бағыт-бағдарын береді.

Әскери қызметшінің нысанына әртүрлі жағдайларда нақты пайдаланылуына байланысты ерекше талаптар қойылады. Киімнің ыңғайлылығына, материалдардың сапасы мен киімнің дизайнына, гигиеналық және тактикалық-техникалық қасиеттеріне ерекше назар аударылады. Жылудан қорғайтын киімді жобалау кезінде оның жылу кедергісі, сайып келгенде, дайын құрылымның жиынтық оқшаулау әсерімен бағалануы керек екенін есте ұстаған жөн. Бұл ғылыми мақалада күш құрылымдарында қолдануға арналған форманы жасау үшін қажетті материалдардың ең жақсы ассортиментін таңдау мәселесін терең талдауға тырысады. Бұл зерттеудің мақсаты форманың жоғары сапа стандартын, беріктігі мен функционалдығын, сондай-ақ оның қазіргі қызмет жағдайларына қойылатын талаптарға сәйкестігін қамтамасыз ететін материалдардың оңтайлы комбинациясын мұқият анықтау болып табылады. Мақала материалды таңдауға әсер ететін әртүрлі аспектілерді, соның ішінде олардың беріктігін, жайлылығын, қорғаныс қасиеттерін және эстетикалық аспектісін талдайды. Зерттеу нәтижелері өз кезегінде күш құрылымдары үшін форманы әзірлеу және өндіру процесін жақсартуға бағытталған, нәтижесінде оның болашақ тасымалдаушылары үшін жайлылық пен қауіпсіздік деңгейі артады.

Киімнің жылудан қорғайтын қасиеттері детерминирленген факторлардың әсерін ескере отырып зерттелген, ал киімнің жылудан қорғайтын қасиеттеріне кездейсоқ факторлардың әсері зерттелмеген. Осыған байланысты бұйымдар партиясы үшін факторлардың таралу сипатын ескере отырып, киімнің жылу қорғау қасиеттерінің көрсеткіштерінің объективті мәндерін алу үшін кездейсоқ болады. Кездейсоқ факторлардың таралу заңдылықтарын тиімді біле отырып, модельдеу әдісін қолдана отырып, киім материалдарының қаптамаларының жылу оқшаулау қасиеттерінің есептеулерін жүргізуге болады. Жұмыста нормал заң бойынша үлестрілген кездейсоқ параметрлерді үлгілеу негізінде киім қаптамаларының термофизикалық параметрлерін есептеу әдісі әзірленді. Есептеу үшін Python бағдарламалау тілінде алгоритм және есептеу бағдарламасы құрастырылды. Киім қаптамасының термофизикалық параметрлері есептеліп, оларға жел ағынының жылдамдығының әсері талданды. Киім материалдарының қаптамасының тиімді жылу өткізгіштік коэффициентінің мәндеріне және қаптамалардың жалпы коэффициентінің мәндеріне айтарлықтай әсер ететін жел ағынының жылдамдығын есептеу кезінде Бофорт кестесін және Қазақстан Төтенше жағдайлар министрлігінің ұсыныстарын ескеру қажет. Киім материалдарының қаптамасының термофизикалық сипаттамаларын есептеуге әзірленген бағдарлама есептеу процесі кезінде үлгі параметрлерін өзгертуге мүмкіндік береді: қаптамаға материалдардың жаңа қабаттарын енгізуді, қаптаманың жеке қабаттарының термофизикалық және сызықтық сипаттама-ларын өзгертуді, сыртқы шарттарды өзгертуді.

Бұл мақалада бейнелеуші гимнастика купальниктеріне қойылатын талаптар мен олардың өндірісінде қолданылатын материалдар талданады, сонымен қатар үш түрдегі бифлекстің деформациялық қасиеттерін эксперименттік зерттеуге ерекше назар аударылады. Олардың максималды созылу қабілеті зерттелді, бұл спорттық киімнің ыңғайлылығы мен функционалдылығын қамтамасыз ету үшін маңызды. Осы қасиеттерді бағалау үшін қолданылатын сынақ әдістері егжей-тегжейлі сипатталған және зерттеу нәтижелерінің спорттық киім дизайны мен өндірісіндегі қолданылу мүмкіндіктері талқыланған. Зерттеулер жүргізілгенде, олардың функционалдық және эстетикалық талаптарын ескере отырып, бейнелеуші гимнастика купальниктері үшін ең қолайлы материалдарды таңдау бойынша ұсыныстар жасалды. Материалдардың ауа өткізгіштігі, серпімділігі және түсінің тұрақтылығы сияқты аспектілерге ерекше назар аударылады, бұл оларды қолданудағы беріктік пен жайлылықты қамтамасыз етеді. Зерттеу нәтижелері материалдар мен оларды өңдеу технологияларын дұрыс таңдаудың спорттық киімнің сапасы мен пайдалану сипаттамаларын айтарлықтай жақсартуға болатынын көрсетеді, бұл әсіресе кәсіби спортшылар үшін маңызды. Осылайша, мақала қазіргі заманғы стандарттар мен талаптарға сәйкес келетін жоғары сапалы өнімдер жасауға ұмтылатын спорттық киім дизайнерлері мен өндірушілері үшін пайдалы болатын құнды ұсыныстар мен қорытындыларды ұсынады.