Для цитирования:

Есембек М.Ж., Тарабаев Б.К., Омаралиева А.М., Ботбаева Ж.Т., Какимов М.М. Влияние вторичного сырья переработки зерновых культур на реологические свойства теста. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;144(2):5-14. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-5-14

For citation:

Yessembek M.Zh., Tarabayev B.K., Omaralieva A.M., Botbaeva Zh.T., Kakimov M.M. The influence of secondary raw materials of grain processing on the rheological properties of the dough. The Journal of Almaty Technological University. 2024;144(2):5-14. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-5-14