Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 146, № 4 (2024) | Влияние природных антиоксидантов на показатели качества и срок хранения мясных полуфабрикатов из конины | Аннотация похожие документы |
| Н. К. Абильмажинова, А. М. Таева, Б. А. Рскелдиев, А. И. Матибаева, С. Е. Ибраимова | ||
| "... presents data on the influence of natural antioxidants - dihydroquercetin, ascorbic acid and tocopherol ..." | ||
| № 3 (2022) | Выявление эффективности воздействия растительных экстрактов в мясных продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Таева, Н. А. Абильмажинова, Д. А. Тлевлесова, Б. Ш. Джетписбаева, Г. К. Кузембаева | ||
| "... This article examines the effect of antioxidants such as dehydroquercetin and ascorbic acid ..." | ||
| № 4 (2019) | ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА НАЦИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, Ф. Е. Акилова | ||
| "... boiled-smoked meat product from horse meat "Kanagat" with improved quality and oxidative stability ..." | ||
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Каимбаева, А. М. Таева, Т. И. Кульмагамбетов, Д. . Тапалова, М. . Фесенко, Е. . Перенесеева | ||
| "... The authors set the goal - to develop a formulation of semi-finished meat and vegetable horse meat ..." | ||
| № 4 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НАЦИОНАЛЬНЫХ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, И. М. Чернуха | ||
| "... , the dependence of the objective function and humidity of lamb and horse meat on the duration of the mechanical ..." | ||
| № 4 (2019) | Влияние газового оглушения на пищевую ценность и функционально-технологические свойства мяса птицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Б. Шалгинбаев, Р. У. Уажанова, А. Е. Матеева, Л. В. Антипова | ||
| "... .М. Химический состав и биоло- гическая ценность конины и баранины // Мясная индустрия. - 2012. - № 9. - С. 52 ..." | ||
| № 2 (2023) | Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, Д. А. Бараненко | ||
| "... – horse meat, beef and chicken fillet gives the optimal composition of minced meat, selected as the most ..." | ||
| № 3 (2023) | Прослеживаемость качества мясных продуктов с инкорпорированными функциональными ингредиентами | Аннотация похожие документы |
| Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, М. С. Сериккызы, Д. К. Балев, Д. Б. Влахова-Вангелова | ||
| "... such as dihydroquercetin from Larix sibirica Ledeb, rosemary extract (Rosmarinus officinalis), and distilled rose petal ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Протеолитические ферменты для улучшения свойств мясных продуктов из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| М. О. Кожахиева, М. Ә-А. Калдарбекова, А. К. Курманбекова | ||
| "... from nontraditional raw materials (camelina, horse meat, mutton, beef) was studied. Bromelain (0.5-0 ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ КИСЛЫХ ОВОЩНЫХ СОКОВ | Аннотация похожие документы |
| Л. С. СЫЗДЫКОВА, Н. Е. ЗАРИЦКАЯ, К. М. АБДИЕВА, М. О. КОЖАХИЕВА | ||
| "... The article considers the possibility of using organic acids in the formation of organoleptic ..." | ||
| № 3 (2023) | Изучение биологической ценности напитка из овса | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Хастаева, А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, А. Ж. Сериков, Р. Б. Мухтарханова, А. Д. Мыржыкбаева | ||
| № 4 (2023) | Жирнокислотный состав мягкого сывороточного сыра | Аннотация похожие документы |
| Г. Н. Жакупова, Т. Ч. Тултабаева, А. Т. Сагандык, Б. Калемшарив, А. Б. Нуртаева, З. С. Торегелди | ||
| "... the standards. The key factor for the nutritional and biological value of products is again the fatty acids ..." | ||
| № 4 (2022) | Исследование показателей качества масложировых продуктов, изготовленных из смеси растительных масел | Аннотация похожие документы |
| А. Е. Мухаметов, Э. Б. Аскарбеков, М. Т. Ербулекова, М. Е. Сейсеналы | ||
| "... , these include the consumption of animal fats and a deficiency of polyunsaturated fatty acids. Polyunsaturated ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование пищевой и биологической ценности зерновых напитков | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Хастаева, А. А. Бектурганова, А. М. Омаралиева, А. Ж. Сериков, Р. Б. Мухтарханова, Б. А. Байхожаева | ||
| "... flour increases the protein content in drinks. According to the content of fatty acid composition, grain ..." | ||
| № 2 (2023) | Совершенствование процессов крашения шерсти | Аннотация похожие документы |
| К. И. Баданов, Р. Р. Баданова, Г. О. Тулендиева, Г. А. Касымова | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Изучение влияния процесса ферментации на биохимические характеристики Vigna radiatа | Аннотация похожие документы |
| А. А. Макенова, С. Д. Мусаева | ||
| "... of vitamins, minerals and amino acid composition of ordinary and fermented mung bean seeds, Vigna radiata ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Разработка технологии нового кисломолочного продукта с использованием микробиологического консорциума | Аннотация похожие документы |
| А. Б. Итбалакова, М. Б. Ребезов | ||
| "... propionic acid bacteria and Lactobacillus acidophilus as probiotic microflora to enhance the productivity ..." | ||
| № 3 (2022) | Характеристика аминокислотного состава муки для производства макарон gluten-free | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Ж. Муслимов, А. Б. Абуова, А. И. Кабылда | ||
| "... materials for their production, depending on the amino acid composition, is necessary for the prevention ..." | ||
| № 3 (2020) | Определение аминокислотной сбалансированности белков кисломолочных продуктов для геродиетического питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Кулажанов, Э. Ж. Жаксыбаева, Ф. Т. Диханбаева, Ж. П. Димитров, Ж. Ж. Смаилова | ||
| "... The article presents the results of a study to determine and calculate the amino acid balance ..." | ||
| № 3 (2020) | Изучение аминокислотного состава начинки для экструдированных зерновых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, М. Ч. Тултабаев, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Шоман | ||
| "... In this paper, the amino acid composition of protein filling for extruded grain products ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Влияние тепловой обработки на аминокислотный состав виноградных соков прямого отжима | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева, А. Коныс, Г. И. Байгазиева | ||
| "... as a key technological stage that affects the change in the composition of free amino acids in experimental ..." | ||
| № 2 (2023) | Кормовая ценность и аминокислотный состав пророщенных зерен тритикале | Аннотация похожие документы |
| Р. Касымбек | ||
| "... The research is devoted to the feed value and amino acid composition of sprouted triticale grain ..." | ||
| № 4 (2023) | Влияние пропионовокислых микроорганизмов на качественные показатели полукопченой колбасы | Аннотация похожие документы |
| У. А. Рыспаева, Ш. Б. Байтукенова, С. Б. Байтукенова | ||
| "... sausages. The biochemical activity of propionic acid bacteria was studied at the stage of the production ..." | ||
| № 1 (2020) | ХАРАКТЕРИСТИКА НАТИВНОЙ МИКРОФЛОРЫ ШУБАТА НА ОСНОВЕ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ПУТЕМ СПОНТАННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Оразов, К. К. Бозымов, Т. А. Байбатыров | ||
| "... acid bacteria and yeast were the dominant microorganisms. Using the NovaSeq 6000 Sequencing System ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Биологическая и пищевая ценность ферментированной полукопченой колбасы | Аннотация похожие документы |
| У. А. Рыспаева, Ш. Б. Байтукенова, С. Б. Байтукенова | ||
| "... the processing of beef of the first and second grades with propionic acid bacteria. Meat raw material ..." | ||
| № 2 (2022) | ПУТИ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРВИЧНОЙ ОЧИСТКИ САФЛОРОВОГО МАСЛА | Аннотация похожие документы |
| Б. М. ИСКАКОВ, М. М. КАКИМОВ, Ж. И. САТАЕВА, М. Т. МУРСАЛЫКОВА | ||
| № 4 (2022) | Перспективное отечественное растительное масло и его качественные характеристики | Аннотация похожие документы |
| Б. М. Искаков, М. М. Какимов, Ж. И. Сатаева, М. Т. Мурсалыкова | ||
| "... that safflower oil contains α-tocopherols and phylloquinones, omega-6 unsaturated fatty acids in the amount of 74 ..." | ||
| № 1 (2023) | Формирование качества пшеничного хлеба из смеси растительного сырья | Аннотация похожие документы |
| М. П. Байысбаева, Г. К. Искакова, А. К. Изембаева, З. Н. Молдақұлова | ||
| "... of the quality of the finished bread were studied. Amino acid composition of the sample selected as the optimal ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование аминокислотного состава сыра Качотта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. Т. Диханбаева, Н. Жексенбай, М. К. Алимарданова, Р. Б. Мухтарханова, А. В. Нагин, Г. Г. Писториус | ||
| "... The amino acid composition of semi-soft Caciotta cheese, produced by Stella Alpina LLP ..." | ||
| № 3 (2021) | Влияние ферментации на степень расщепления костных частиц в мясокостной пасте из костей крс | Аннотация похожие документы |
| А. Майоров, А. М. Байкадамова, А. К. Какимов, Б. К. Кабдылжар, А. К. Суйчинов, Ж. С. Есимбеков | ||
| "... in meat and bone paste are chemically exposed to ascorbic acid (0.05 M, 1 h, 25 ° C) and pepsin (pH 2.0, t ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Комплексный способ отмоки овчин с сернением | Аннотация похожие документы |
| Д. К. Рахметбай, М. Ш. Джунисбеков, М. Ш. Шардарбек, Т. Ж. Кодиров | ||
| "... . These batches were soaked using our suggested recipe, using sodium sulfate and sulfuric acid. As a result ..." | ||
| № 1 (2022) | Льняное масло как компонент для получения спредов функциональной направленности | Аннотация похожие документы |
| К. А. Байгенжинов, А. О. Байкенов, Н. Ж. Муслимов, Ж. А. Есимова | ||
| "... The article presents the physicochemical characteristics and fatty acid composition of unrefined ..." | ||
| № 4 (2019) | Оптимизация технологического режима переработки фосфоритов каратау по циклической технологии методом математического планирования эксперимента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. О. Ахметова | ||
| "... by phosphoric acid are presented. Mathematical processing of the results of an experiment was carried out ..." | ||
| № 3 (2022) | Модификация подхода к технологии подготовки проб молока и молочной продукции для определения жирнокислотного профиля с применением метода газовой хроматографии | Аннотация похожие документы |
| М. С. Сериков, М. Т. Нургалиева, А. Д. Серикбаева, А. С. Кононихин, М. К. Изтилеуов | ||
| "... for determining the fatty acid composition of milk with a fat mass fraction of more than 3 %, which is centrifuged ..." | ||
| № 3 (2022) | Физико-химические показатели фарша для полукопченой колбасы со сниженным содержанием трансжира | Аннотация похожие документы |
| А. К. Игенбаев, Ш. А. Амирханов, Г. Х. Оспанкулова, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева | ||
| "... for semi-smoked sausage with a reduced content of trans fatty acids. The data are presented ..." | ||
| № 3 (2022) | Пути повышения качества и пищевой ценности ржаного хлеба | Аннотация похожие документы |
| З. Н. Молдақулова, М. П. Байысбаева | ||
| № 1 (2023) | Физико-химические показатели образцов олеогеля на основе растительного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Игенбаев, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева, Ш. А. Амирханов | ||
| "... consumption of saturated fats and trans fatty acids, there is a need for research into alternative ..." | ||
| № 3 (2020) | Оценка безопасности обувных стелек, обработанных различными биоцидными составами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Ахмет, С. М. Рахимова | ||
| "... chemical agents: polyvinyl alcohol (PVA), salicylic acid (SA), copper sulfate, urea, polyvinylpyrrolidone ..." | ||
| № 2 (2021) | Придание биоцидных свойств утеплительным материалам из льняных волокон | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Ертас, А. Буркитбай, Б. Ж. Ниязбеков, Б. Р. Таусарова | ||
| "... In this work, salicylic acid and copper sulfate were chosen as antimicrobial agents to impart ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Получение лекарственного препарата на основе аспирина в капсулированной форме | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Д. С. Джарылгапова | ||
| "... drugs, acetylsalicylic acid, paracetamol, encapsulated form of the drug. Введение На сегодняшний ..." | ||
| № 4 (2021) | Совершенствование технологии зерненого творога | Аннотация похожие документы |
| А. А. Женисбекова, М. К. Тулепова, Ф. Т. Диханбаева, Р. Б. Мухтарханова | ||
| № 3 (2021) | Использование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. К. Алтынбаева, Д. Б. Баймуханова | ||
| "... .A method for processing feed with polysteam lactic acid ferment based on whole-ground soy flour and wastes ..." | ||
| № 2 (2023) | Технология производства ферментированной полукопченой колбасы | Аннотация похожие документы |
| У. А. Рыспаева, Ш. Б. Байтукенова, С. Б. Байтукенова | ||
| "... of liquid propionic acid bateria ProBioLiz (2 strains of propionic acid bacteria Propionibacterium shermani ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Контроль органолептических и физико-химических показателей пельменей с использованием растительного волокна топинамбура | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ж. Смаилова, С. Е. Аман, З. Т. Сарсенбаева, А. Темирбеккызы, А. К. Сериков | ||
| "... of organic acids and their salts in dumplings using dietary fibers obtained from vegetable raw materials ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Рациональное использование новых сортов фуражных культур при производстве комбикормов для крупного рогатого скота | Аннотация похожие документы |
| А. Е. Абитбек, С. Т. Жиенбаева, Э. Б. Аскарбеков, Ж. К. Нургожина | ||
| "... . It is established that the mineral and amino acid composition of sorghum is similar to that of corn and barley ..." | ||
| № 4 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ МЯСНОГО ПАШТЕТА ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Камбарова, А. Н. Нургазезова, М. Б. Ребезов, Ж. К. Молдабаева, Г. Н. Нурымхан, Ж. М. Атамбаева, Э. Ж. Аринова | ||
| "... acids in the paste "Damdi" increases compared to the control sample, the amount of valine to 0.4 g ..." | ||
| № 1 (2020) | Разработка полимерной композиции для антимикробной и водоотталкивающей отделки хлопчатобумажной ткани | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. . Асанова, А. . Буркитбай | ||
| "... ), benzoic acid and polyvinyl acetate for the antimicrobial and hydrophobic finishing of cotton fabric ..." | ||
| № 2 (2018) | ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОКА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Хастаева, А. К. Смагулов, М. Т. Нургалиева, М. Р. Тойшиманов | ||
| "... The article presents materials on the determination milk fatty-acid composition of Holsteincows ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Специализированный продукт для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов, Х. С. Сарсембаев, Е. Н. Омаров, С. К. Иманкулова, Е. Н. Ахатаева | ||
| "... fatty acids, easily digestible carbohydrates, organic acids, water-and-fat vitamins, macro ..." | ||
| № 2 (2020) | Изучение функциональных свойств пектинсодержащего кумыса | Аннотация похожие документы |
| Б. Н. Алибаева, К. И. Нукуш | ||
| "... and shubat". Lactic acid bacteria contained in fermented milk products are called probiotics, most often ..." | ||
| № 2 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА САФЛОРОВОГО МАСЛА, ПОЛУЧЕННОГО МЕТОДОМ ХОЛОДНОГО ПРЕССОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. З. Матеев, А. Н. Остриков, А. В. Терехина, А. А. Усманов, С. З. Матеева, М. В. Копылов | ||
| "... of the research used seeds of safflower varieties Iris. Studies of the fatty acid composition of safflower oil ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Оценка качества и безопасности тексильных материалов, обработанных биоцидным препаратом | Аннотация похожие документы |
| М. А. Алибекова, А. Буркитбай | ||
| "... of cotton textile materials. The appret developed by the authors on the basis of salicylic acid and liquid ..." | ||
| № 2 (2020) | Определение качественных показателей рыб семейства окуневых и их характеристика | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Б. Казангельдина, Р. А. Изтелиева, Л. К. Байболова, С. С. Альберто, Б. А. Рскелдиев | ||
| "... and zander meat contains aepoiculr the limiting amino acid tryptophan and methionine. At the same time, high ..." | ||
| № 1 (2021) | Определение казеина в молоке | Аннотация похожие документы |
| Л. М. Калимолдина, А. П. Абдыкаримова, А. Н. Алипбаев | ||
| "... in several amino acid residues. These proteins have a molecular weight of about 20 thousand, an isoelectric ..." | ||
| № 3 (2022) | Изучение влияния функциональных ингридиентов на витаминный состав иммуностимулирующих пастиломармеладных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун | ||
| "... in the developed pastille of marmalade products was studied. The large concentration of riboflavin, nicotinic acid ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на иммуностимулирующие свойства пастильного изделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, О. Д. Белозерцева, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... of vitamins, antioxidants and organic acids compared with the control sam-ple. Laboratory analysis showed ..." | ||
| № 3 (2020) | Экстрагирование плодово-ягодного сырья для производства пива специального назначения | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева, А. А. Кантай, Г. И. Байгазиева | ||
| "... ] the content of Sugars-by Bertrand and iodometrically; the content of organic acids was estimated by titrated ..." | ||
| № 2 (2020) | Производство кисломолочных продуктов из восстановленного обезжиренного молока | Аннотация похожие документы |
| А. У. Шингисов, Б. М. Хамитова, У. У. Taстемирова | ||
| "... Fermented milk products produce with application of different lactic acid bacteria, these products ..." | ||
| № 2 (2020) | Оценка качественных показателей пектиносодержащих экстрактов бахчевых культур | Аннотация похожие документы |
| С. Т. Азимова, М. Ж. Кизатова, Г. К. Искакова, З. С. Уйкасова | ||
| "... is associated with the peculiarities of its chemical structure. The polymer chain of polygalacturonic acid ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Технология рулетов из утиного мяса | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Кожабергенов, В. С. Жамурова, М. С. Досжанова | ||
| "... the technology of duck meat roulette, their organoleptic characteristics, the chemical composition and acid ..." | ||
| № 3 (2020) | Влияние порошка крапивы двудомной на качественные показатели макаронных изделий | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... composition of nettle leaves consists of vitamins C, K, b, panthenonic acid, formic acid, carotene and calcium ..." | ||
| № 1 (2018) | СОЯ БҰРШАҚТАРЫН КӨКТЕУДІҢ СОЯ ҰНЫНЫҢ АМИНҚЫШҚЫЛДЫ ҚҰРАМЫНА ЖӘНЕ ӨНІМНІҢ ТАҒАМДЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫНА ӘСЕРІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| , | ||
| "... Changes in the chemical composition and amino acid composition of soybeans and soybean meal ..." | ||
| № 4 (2023) | Проектирование защитной одежды для кокпара в целях безопасности | Аннотация похожие документы |
| С. Ж. Асанова, Н. Р. Фазылбаева, К. Т. Айтуленова, М. А. Садыгулова, М. С. Жайгулова | ||
| "... is that the horsemen who can ride a horse, who participate in it, are divided into two teams, regardless of age ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Разработка полимерной композиции для защиты текстильного материала от биоповреждений | Аннотация похожие документы |
| А. Буркитбай, В. М. Сатаева | ||
| "... under operating conditions. Studies were conducted using polyvinyl alcohol (PVA), maleic acid (MA ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Исследование пищевой ценности цельнокускового продукта из верблюжатины | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, А. А. Кулимбетова, К. С. Хамза | ||
| "... retention capacity - 90.76 ± 0.90. The amino acid and fatty acid composition were also determined ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Изучение различных методов определения остаточного лигнина в лубяных волокнах | Аннотация похожие документы |
| М. Б. Отыншиев, А. Н. Асанова, А. Еркынкызы, Б. Ж. Ниязбеков, М. Тойшиманов | ||
| "... lignin using acid and alkali to remove primary lignin, including 72% sulfuric acid and 2% hydrochloric ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка технологии получения белкового гидролизата из субпродуктов II категории | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, М. М. Какимов, Т. Ч. Тултабаева, Н. С. Машанова, К. К. Макангали | ||
| "... with an optimal ratio of nutrients. The research results show a high content of glycine, alanine, glutamic acid ..." | ||
| № 1 (2021) | Новая технология приготовления ацидофильной закваски с улучшенными биотехнологическими свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, Н. В. Ильчишина | ||
| "... force and acceleration of acid accumulation. The best result was observed when barley flour ..." | ||
| № 3 (2018) | МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН АРТТЫРУ ӘДІСТЕРІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Изтаев, Г. Т. Дарибаева, Б. А. Изтаев, А. К. Козыбаев | ||
| "... An important way to eliminate the shortage of essential amino acids in the diet is to expand ..." | ||
| № 1 (2022) | Исследование вторичного сырья переработки зерновых культур для использования в производстве хлеба | Аннотация похожие документы |
| М. Ж. Есембек, Б. К. Тарабаев, А. М. Омаралиева, Ж. Т. Ботбаева, М. М. Какимов | ||
| "... composition of these raw materials has significant advantages. The amino acid and fatty acid composition ..." | ||
| № 3 (2021) | Исследoвание влияния pастительнoгo сыpья на pеoлoгические пoказатели и витаминный состав макаpoнныx изделий | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Аxлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Қ. Әбілмәжін, Н. И. Жұман, Н. Н. Спатай | ||
| "... a certain amount of carotene, calcium, formic acid and panthenonic acid. These indicators indicate ..." | ||
| № 2 (2022) | ФУНКЦИОНАЛЬНО ОБОГАЩЕННЫЙ МЯСНОЙ ПРОДУКТ С ИНКАПСУЛИРОВАННОЙ ВИТАМИННОЙ ДОБАВКОЙ | Аннотация похожие документы |
| А. ИСКИНЕЕВА, А. МУСТАФАЕВA, К. KОЖАМСУГИРОВ, С. ФАЗЫЛОВ, Р. БАКИРОВА, А. МУРАТБЕКОВА, Л. ВЛАСОВA | ||
| "... experiments, a comparative characteristic of the physicochemical, energy, amino acid and organoleptic ..." | ||
| № 1 (2018) | ДӘНДІ-БҰРШАҚ ДАҚЫЛДАРЫ ҰНЫМЕН ИОНДАЛҒАН СУ ҚОЛДАНЫП ДАЙЫНДАЛҒАН НАННЫҢ САПАСЫН ЗЕРТТЕУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. . Рахымбаева, Ж. К. Усембаева, Г. К. Искакова | ||
| "... with valuable food ingredients - proteins, essential amino acids, vitamins and minerals. ..." | ||
| № 2 (2018) | ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ КОРМОВЫХ ЦЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. С. Бешимов, Н. М. Бахриддинова, Л. Н. Хайдар-Заде | ||
| "... with irreplaceable amino acids and easily digestible carbohydrates. ..." | ||
| № 2 (2018) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. А. Надирова, А. М. Мамунова | ||
| "... . It is revealed that the plant composition had a positive influence on the growth and reproduction of lactic acid ..." | ||
| № 2 (2018) | СЕКСЕУІЛДІҢ БҮГІНІ МЕН ЕРТЕҢІ. СЕКСЕУІЛДЕН ҚАРА САБЫН АЛУ ӘДІСІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Е. Шаихова, С. О. Абилкасова, А. Е. Тохтарбекова | ||
| "... by neutralizing carboxylic acids formed from hydrocarbons in petroleum products are considered. ..." | ||
| № 3 (2018) | ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. У. Жонысова, Т. Ч. Тултабаева, Г. К. Абай | ||
| "... , organic acids is proved. Use of additives of a phytogenesis is one of ways of increase of food value ..." | ||
| № 1 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА ПОЛУКОПЧЕННЫХ КОЛБАС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЯСА И МЯСНОЙ ПРОДУКЦИИ С ВНЕДРЕННОЙ СИСТЕМОЙ НАССР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Ш. Джумабекова, Е. С. Ержигитов, М. С. Сериккызы, М. К. Чендагулова, Л. А. Мамаева, Г. С. Зетбек | ||
| "... beef. Vitamins, amino acids, organoleptic and physico-chemical parameters were investigated ..." | ||
| № 3 (2019) | БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Т. Жуманова, М. Б. Ребезов | ||
| "... . Biotechnological processing of secondary raw materials allows you to partially retain essential amino acids ..." | ||
| № 4 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА МИКРОФЛОРЫ БИОНАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Кулажанов, Ф. Т. Диханбаева, Э. Ч. Тастурганова | ||
| "... . According to the research results, the content of lactic acid microorganisms in biodrinks in the amount ..." | ||
| № 2 (2020) | Mетоды повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий | Аннотация похожие документы |
| А. А. Тенгельбаева, А. Б. Токтамысова, Б. Ж. Мулдабекова, Г. К. Искакова, М. А. Якияева | ||
| "... .33% and energy 24 kcal value compared to control. Due to the essential amino acids, vitamins, microelements ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Синтез гетероциклических бромацетиленовых спиртов и их акрил -, метакриловых эфиров | Аннотация похожие документы |
| Т. А. Ягудеев, А. Т. Ягудеев, Н. А. Мубарак, К. Б. Садыкова | ||
| "... the interaction of (meth) acrylic acid chlorides with mixed lithium aluminum alcohols of bromoacetylenic ..." | ||
| № 2 (2022) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННОЙ ВИКИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ | Аннотация похожие документы |
| Р. АМАНЖОЛОВА, С. Т. ЖИЕНБАЕВА, А. М. ЕРМУКАНОВА | ||
| "... of the study showed that vika varieties "Lugovchanka" contains an anti-nutritional substance - hydrocyanic acid ..." | ||
| № 1 (2023) | Определение физико-химических показателей натуральных колбасных оболочек | Аннотация похожие документы |
| Г. С. Кененбай, Б. Б. Омиржанова, А. Н. Татиева | ||
| "... , physico-chemical, vitamin, amino acid, fatty acid and microbiological parameters of the natural sausage ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Э. Ч. Базылханова, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... , antioxidants, organic acids) of marshmallows based on local vegetable raw materials (cranberries, currants ..." | ||
| № 2 (2022) | ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА ИЗ ЗЕРНОБОБОВОЙ СМЕСИ | Аннотация похожие документы |
| Н. Б. БАТЫРБАЕВА, А. Ж. РУСТЕМОВА, Э. Б. АСКАРБЕКОВ | ||
| "... grain. The chemical, mineral and amino acid composition of the legume mixture has been investigated ..." | ||
| № 3 (2022) | Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии рыбных котлет для функционального питания | Аннотация похожие документы |
| Ш. А. Абжанова, Л. К. Байболова, Н. К. Ахметова, Б. Ш. Джетписбаева, А. М. Торебаева | ||
| "... of not only high-quality proteins, but also trace elements and omega-3 fatty acids with a long chain ..." | ||
| № 3 (2018) | ПРИМЕНЕНИЕ ЗОЛЬ-ГЕЛЬ МЕТОДА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ШЕРСТЯНЫХ АНТИМИКРОБНЫХ МАТЕРИАЛОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Чукенова, А. Ж. Кутжанова, К. Ж. Дюсенбиева | ||
| "... acid. Antimicrobial activity of modified materials was determined in relation to test cultures B ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Разработка композиционного состава для биозащиты текстильных материалов | Аннотация похожие документы |
| А. П. Онгарбекова, Г. Е. Қалжан, А. Буркитбай | ||
| "... such as copper sulfate, polyvinylpyrrolidone, benzoin and salicylic acid, intended for the biosecurity of cotton ..." | ||
| № 1 (2022) | Разработка технологии комбикормов для бройлеров с использованием побочных продуктов масличных культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Жиенбаева, А. М. Ермуканова | ||
| "... The article presents the results of analyzes of the chemical, amino acid, mineral, vitamin ..." | ||
| № 3 (2022) | Изменение показателей качества экструдированных стартовых комбикормов для рыб в процессе хранения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Бектурсунова, А. Б. Оспанов, В. И. Сидорова, Н. И. Январева, С. Т. Жиенбаева, С. Ж. Асылбекова, А. А. Мухрамова | ||
| "... and fat does not undergo significant changes, an increase in the acid and peroxide numbers of fat ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование гидролизатов белков верблюжьих голяшек методом электрофореграммы | Аннотация похожие документы |
| Ж. И. Сатаева, А. М. Таева | ||
| "... acids, minerals, and vitamins [1]. Proteins, components necessary for all orga- nisms, are integrated ..." | ||
| № 4 (2020) | Исследования влияния растительного сырья на качество вареной колбасы | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Сарсембекова, М. Коржениовска, Я. М. Узаков, Ж. С. Желеуова | ||
| "... , such as flavonoids, phenolic acid, quercetin, and melatonin. The antioxidative, anti-inflammatory ..." | ||
| № 1 (2019) | ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Н. Нурымхан, Б. М. Кулуштаева, Ф. Х. Смольникова, А. . Акылбекова | ||
| "... мясорастительных полуфаб- рикатов из конины, мяса птицы, фарша из баклажанов. Составлены опытные рецептуры ..." | ||
| № 1 (2019) | СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ ВОДОПОДГОТОВКИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. К. Алимарданова, Ж. Б. Хамзина | ||
| "... научной литературы показал, что конина и мясо бройлеров широко приме- няются в производстве мясных ..." | ||
| 1 - 100 из 159 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
