Для цитирования:

ЖУМАЛИЕВА Г.Е., ЧОМАНОВ У.Ч., АКТОКАЛОВА Г.С., КАСЫМБЕК Р.К. ИССЛЕДОВAНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТAВA МУКИ ИЗ РAЗНЫХ СОРТОВ ЗЕРНA ТРИТИКAЛЕ С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВAНИЯ В МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(2):36-43. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-1-36-43

For citation:

ZHUMALIYEVA G.E., CHOMANOV U., AKTOKALOVA G.S., KASSYMBEK R. STUDY OF THE CHEMICAL COMPOSITION OF FLOUR FROM DIFFERENT GRAIN TYPES OF TRITICALE FOR THE PURPOSE OF USE IN FLOUR CONFECTIONERY PRODUCTS. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(2):36-43. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-1-36-43