ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ МЯКОТИ АРБУЗА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА
Аннотация
Произведено исследование процесса получения сока из арбуза путем его выдавливания из мякоти. Испытания позволили получить данные, на основе которых подобран оптимальный режим и параметры прессования плода. В ходе эксперимента удалось установить, что для рассматриваемых образцов достаточно применить силу от 500 Н до 600 Н для получения необходимого количества сока и его переработки.
Об авторах
Е. Д. Шамбулов
Алматинский технологический университет
Россия
Россия
Д. М. Ногайбаев
Алматинский технологический университет
Россия
Россия
Список литературы
1. Новиков А.М., Новиков Д.А. Методология научного исследования. - М.: Либроком, 2010. - 280 с.
2. Тихомиров В.Б. Планирование и анализ эксперимента. - М., 2006. - 262 с.
Рецензия
Для цитирования:
Шамбулов Е.Д., Ногайбаев Д.М. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ МЯКОТИ АРБУЗА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКА. Вестник Алматинского технологического университета. 2018;(1):50-56.
Просмотров: 132
Послать статью по эл. почте 
