УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ
Аңдатпа
Мақалада авторларсапаны басқарудыңнегізгі бағыттарын,принциптерін, әдістерін,тә-жірибелерін баяндады.Өнімнің, шикізаттыңжәне қызметтердің сапасыныңжай-күйіне тал-даужасалды. Өндірістікшығындарды азайту және сапаны қамтамасыз ету бойынша норма-тивтік-әдістемелік базаны бағалау қарастырылған. Сапа сипаттамаларын, өнімдерменшикі-заттың нарықтағықауіпсіздігін анықтайтынауылшаруашылығы объектілеріқарастырылады. Техникалық,технологиялық сапа реттегіштердің қолданылуүрдістері, оларды қолдану шара-ларыталданды жәнеауылшаруашылығында сапаны басқарудың отандықжәне шетелдіктәжі-рибесі талданды.Зерттеу нәтижелері азық-түлік кәсіпорындарында осындай жүйелерді енгізу кезінде пайдаланылуы мүмкін.
Авторлар туралы
Л. Мамаева
Казахский национальный аграрный университет
Ресей
Ресей
А. Серикбаева
Казахский национальный аграрный университет
Ресей
Ресей
FERRARI Giovanna
Университет Салерно
Ресей
Ресей
М. Алиев
Казахский национальный аграрный университет
Ресей
Ресей
А. Ахмедов
Казахский национальный аграрный университет
Ресей
Ресей
Әдебиет тізімі
1. ГОСТР ИСО 22000-2007. «Системы ме-неджмента безопасности пищевой продукции. Тре-бования к организациям, участвующим в цепи соз-дания пищевой продукции».-[Дата введения 17.04.2007].-36с.-(Национальный стандарт РФ).
2. ISO 14001:2004.Системы экологического менеджмента.-30с. Интернет ресурс. Режим доступа: https://www.iso.org/standard/31807.html Дата обращения 26.02.2018
3. OHSAS 18001:2007. Системы менеджмента безопасности труда.-18с. Интернет ресурс. Режим доступа: http://iso-management.com/wp-content/uploads/2013/12/OHSAS-18001-2007-.pdf. Дата обращения 26.02.2018
4. ГОСТ Р51705.12001 «Управление качест-вом пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. - [Дата введения 07.01.2001].-М.: Госстандарт России.-2001.-15с.
5. Фролова О.Н. Организация системы ме-неджмента качества на принципах ХАССП в молоч-ном скотоводстве // Вестник СамГУ.-2012.-№4(95).-С.73-75.
6. Демакова Н.В. Принципы ХАССП в молоч-ном скотоводстве //Аграрный вестник Урала.2012.-№11-2(106).-С.11-12.
7. Алиев М.А. Принципы ХАССП в произ-водстве молока-сырья в ТОО «Байсерке-Агро» // Сборник материалов ХII Международной научно-практической конференции «Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков»: Новосибирск, 18 декабря 2015г.-С.95-102.
8. Алиев М.А. Роль производственно-техни-ческой лаборатории в производстве молока-сырья, как качественной безопасной продукции //Сборник материалов ХII Международной научно-практи-ческой конференции «Сельскохозяйственные науки и агропромышленный комплекс на рубеже веков» - Новосибирск: 18 декабря 2015г.-С.102-111.
9. Якубчак О.М. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технологій і стандартизації про-дуктів тваринництваю - Київ: Биопром.-2005.-800 с.
10. Безопасность продуктов питания. Инфор-мационный бюллетень. Октябрь 2017г. [Электрон-ный ресурс]/-Режим доступа: http//www.who.int. /mediacentre/factshuts/fs399/en Дата обращения 28.02.2018г.
11. Майснер Т.В. Применение принципов ХАССП на малых и средних предприятиях: методи-ческое пособие для экспортно-ориентированных субъектов малого и среднего предпринимательства. -Екатеринбург: ООО «ПРОГРЕССГРУПП», 2013.-40с.
12. Сычева О.В., Стародубцева Г.П., Хохлова Е.В. Учебно-методическое пособие «Разработка, внедрение и поддержание системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на принципах НАССР». Под редакцией О.М.Лисовой. -Ставрополь:СтГАУ, 2015.-74с.
Рецензия
Дәйектеу үшін:
Мамаева Л.А., Серикбаева А.Д., Giovanna F., Алиев М.А., Ахмедов А.А. УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ. Вестник Алматинского технологического университета. 2018;(1):10-16.
Қараулар:
444
Мақаланы эл. пошта арқылы жіберу 