Для цитирования:

Абдраимова Д.Б., Шаншарова Д.А., Умирзакова Г.А., Асангалиева Ж.А. Интенсификация технологического процесса производства пшеничного хлеба при использовании функциональной добавки из плодово-ягодного сырья. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):175-183. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-175-183

For citation:

Abdraimova D.B., Shansharova D.A., Umirzakova G.A., Assangaliyeva Zh.A. Intensification of the technological process of wheat bread production using a functional additive based on fruit and berry raw materials. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):175-183. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-175-183