Дәйектеу үшін:

Чоманов У.Ч., Кененбай Г.С., Борибай Ә.Қ., Токанова Ж.К. Өсімдік қоспаларын қоса отырып, жылқы етінен дайындалған ет нанының рецептурасын әзірлеу. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2026;153(3):142-152. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-142-152

For citation:

Chomanov U.Ch., Kenenbay G.S., Boribay A.K., Tokanova Zh.K. Development of a horsemeat sausage loaf formulation with the addition of plant-based components. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):142-152. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-142-152