Для цитирования:

Жарылқасынова Ж.Ә., Искакова Г.К., Байысбаева М.П., Батырбаева Н.Б. Разработка технологии галет с использованием пектинового концентрата и цельносмолотой муки из зерновых культур. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;144(2):70-77. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-70-77

For citation:

Zharylkasynova Zh.A., Iskakova G.K., Baiysbayeva M.P., Batyrbayeva N.B. Development of galette technology using pectin concentrate and whole-ground flour from cereals. The Journal of Almaty Technological University. 2024;144(2):70-77. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-70-77