Для цитирования:

Смаилова Ж.Ж., Аман С.Е., Сарсенбаева З.Т., Темирбеккызы А., Сериков А.К. Контроль органолептических и физико-химических показателей пельменей с использованием растительного волокна топинамбура. Вестник Алматинского технологического университета. 2024;146(4):5-12. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-5-12

For citation:

Smailova Zh.Zh., Aman S.E., Sarsenbayeva Z.T., Temirbekovna A., Serikov A.K. Control of organoleptic and physico-chemical parameters of jerusalem artichoke vegetable fiber dumplings. The Journal of Almaty Technological University. 2024;146(4):5-12. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-4-5-12