Для цитирования:

Орымбетова Г.Э., Касымова М.К., Орымбетов Э.М., Aзимова С.T. Разработка технологии производства мягкого сыра «Моцарелла» на основе козьего молока. Вестник Алматинского технологического университета. 2023;(4):114-121. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-114-121

For citation:

Orymbetova G.E., Kassymova M.K., Orymbetov E.M., Azimova S.T. Development of technology production of soft cheese "Mozzarella" on the basis of goat's milk. The Journal of Almaty Technological University. 2023;(4):114-121. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-114-121