Для цитирования:

Тошходжaев Н.А., Рахмонова Д.А. Рaзрaботкa рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия с добaвлением концентрaтa топинaмбурa. Вестник Алматинского технологического университета. 2023;1(3):147-153. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-147-153

For citation:

Toshkhodjaev N.A., Rakhmonova D.A. Development of the recipe and technology of flour confectionery with the addition of jerusalem artichoke concentrate. The Journal of Almaty Technological University. 2023;1(3):147-153. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-147-153