Дәйектеу үшін:

Умирбекова А.С., Султанова М.Ж., Мынбаева А.Б., Сметанска И.Н., Боранкулова А.С. Бидай қамырының қасиетіне грек жаңғағы қабығынан алынған сулы –этанолды экстрактының әсерін зерттеу. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2024;143(1):74-81. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-1-74-81

For citation:

Umirbekova A.S., Sultanova M.Zh., Мynbayeva A.B., Smetanska I., Borankulova A.S. Investigation of the effect of water–ethanol extract from walnut shell on the properties of wheat dough. The Journal of Almaty Technological University. 2024;143(1):74-81. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-1-74-81