Для цитирования:

Альжаксина Н.Е., Туякбаева Ж.Е., Ерболат Т.Е., Хастаева А.Ж. Исследование способности эмульгирования жиров в производстве спреда. Вестник Алматинского технологического университета. 2023;(4):90-98. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-90-98

For citation:

Alzhaksina N.E., Tuyakbayeva J.E., Yerbolat T.E., Hastayeva A.J. Investigation of the ability of fat emulsification in the production of spread. The Journal of Almaty Technological University. 2023;(4):90-98. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-4-90-98