Дәйектеу үшін:

Есембек М.Ж., Тарабаев Б.К., Омаралиева А.М., Ботбаева Ж.Т., Какимов М.М. Дәнді дақылдарды қайта өңдеудің екіншілік шикізатының қамырдың реологиялық қасиеттеріне әсері. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2024;144(2):5-14. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-5-14

For citation:

Yessembek M.Zh., Tarabayev B.K., Omaralieva A.M., Botbaeva Zh.T., Kakimov M.M. The influence of secondary raw materials of grain processing on the rheological properties of the dough. The Journal of Almaty Technological University. 2024;144(2):5-14. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-5-14