Дәйектеу үшін:

Аубакирова Г.Е., Бекмухамбетова Ж.К. Глютен қосылған бидай нанының рецептурасын әзірлеу. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2022;(3):121-129. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-121-129

For citation:

Aubakirova G.E., Bekmukhambetova Zh.K. Development of a recipe for wheat bread with the addition of gluten. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(3):121-129. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-121-129