Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 4 (2023) | Исследование структуры макаронных изделий | Аннотация похожие документы |
| Г. К. Каримова, Н. С. Машанова, Г. М. Мухамбетов, Р. К. Ниязбекова, М. Е. Смагулова, Ж. И. Сатаева, А. А. Ибжанова | ||
| "... does not reduce the rheological and technological parameters of pasta. Quality indicators ..." | ||
| № 3 (2020) | Влияние порошка крапивы двудомной на качественные показатели макаронных изделий | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Ахлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... . Therefore, the inclusion of nettle powder in the composition of pasta contributes to improving the function ..." | ||
| № 1 (2023) | Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий с добавлением пшена 3,8% | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. К. Каримова, Р. К. Ниязбекова, El-Sayed Negim | ||
| "... This article discusses the quality indicators of pasta products obtained by partially replacing ..." | ||
| № 4 (2022) | Разработка рецептуры макароных изделий с использованием цельнозерновой муки | Аннотация похожие документы |
| А. М. Саидов, Д. А. Калитка, З. К. Молдахметова, Е. М. Екатеринская, Н. Д. Жангабылова, Ж. Е. Балгужинова | ||
| "... : the development of a recipe for pasta with increased biological value, analysis of the quality of the finished ..." | ||
| № 3 (2023) | Разработка рецептуры макаронных изделий с использованием овощных порошков | Аннотация похожие документы |
| А. М. Саидов, Д. А. Калитка, А. М. Жилкишинова, Н. Д. Жангабылова | ||
| "... on the quality indicators of pasta, for which an original recipe for pasta with the addition of carrot powder ..." | ||
| № 4 (2022) | Влияние льняного жмыха на структурно-реологические свойства макаронных изделий | Аннотация похожие документы |
| Н. С. Машанова, Г. М. Мухамбетов, Г. К. Каримова, Р. К. Ниязбекова, Ж. И. Сатаева, М. Е. Смагулова, А. А. Ижбанова | ||
| "... " process was determined. Quality indicators of GOST 31743-2017 "Pasta. General technical conditions", GOST ..." | ||
| № 3 (2021) | Исследoвание влияния pастительнoгo сыpья на pеoлoгические пoказатели и витаминный состав макаpoнныx изделий | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Аxлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Қ. Әбілмәжін, Н. И. Жұман, Н. Н. Спатай | ||
| "... an improvement in the vitamin composition of pasta prepared according to the new recipe. The rheological quality ..." | ||
| № 2 (2018) | КӘСІПОРЫНДА МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІН АНЫҚТАУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. О. Дүйсенбекова, Е. С. Ержигитов, М. С. Сериккызы, К. Р. Манап, Б. Ж. Канапьянова | ||
| "... This article reflects the tendency of a total decrease in the quality of pasta, identified ..." | ||
| № 1 (2023) | Изучение реологических характеристик макаронного теста на основе полизлакового мучного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан | ||
| "... for the production of non-traditional pasta based on whole-ground poly-cereal raw materials. The main purpose ..." | ||
| № 4 (2021) | Исследование микроструктуры и микробиологических показателей макаронных изделий из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан, Т. Ш. Аскарова, Б. Д. Әділхан | ||
| "... Modern trends in the development of pasta production are based on the use of starch-containing raw ..." | ||
| № 3 (2022) | Характеристика аминокислотного состава муки для производства макарон gluten-free | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Ж. Муслимов, А. Б. Абуова, А. И. Кабылда | ||
| "... Research on the study of the formulation of gluten-free pasta and the selection of raw ..." | ||
| № 3 (2018) | МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ БИОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰНДЫЛЫҒЫН АРТТЫРУ ӘДІСТЕРІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Изтаев, Г. Т. Дарибаева, Б. А. Изтаев, А. К. Козыбаев | ||
| "... 's health. It is possible to prepare a new assortment of biologically high quality macaroni products through ..." | ||
| № 1 (2023) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕ ПШЕНА 3,8 % | Аннотация похожие документы |
| Гульмайда Конысбаевна Каримова | ||
| "... В данной статье рассматриваются показатели качества макаронных изделий, полученных путем частичной ..." | ||
| № 2 (2020) | Mетоды повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий | Аннотация похожие документы |
| А. А. Тенгельбаева, А. Б. Токтамысова, Б. Ж. Мулдабекова, Г. К. Искакова, М. А. Якияева | ||
| "... изделий. С добавлением муки композитных смесей в сахарное печенье содержание белка увеличивается в среднем ..." | ||
| № 2 (2020) | Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смеси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Дробот, Ю. С. Сорочинская, О. Д. Тесля | ||
| "... of dough preparation and the quality of gluten-free bread with a starch-sorghum mixture. It was found ..." | ||
| № 2 (2022) | ПРОБЛЕМЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ ЭРГОНОМИЧНЫХ КОРСЕТНЫХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| П. С. ЕПИФАНОВА, Р. О. ЖИЛИСБАЕВА, Н. Б. РАХМЕТОВА | ||
| "... .The material comprehensively examines the aspects that affect the quality of the fit of corset products ..." | ||
| № 1 (2019) | ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА УСКОРЕННЫМ СПОСОБОМ С И БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАКВАСКИ И ДРОЖЖЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Изтаев, Ш. А. Турсунбаева, М. Г. Магомедов | ||
| "... and improve the quality of bread. Different technological processes of making bread were used and the revealed ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Качественный анализ функционального печенья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Рахмонова, Н. А. Тошходжаев, А. Р. Рахимова | ||
| "... of the product. The appearance and color can significantly affect the first impression of the cookie's quality ..." | ||
| № 2 (2018) | СТУДЕНТТЕРДІҢ ТАМАҚТАНУ ЖАҒДАЙЫН БАҒАЛАУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Гумарова, Л. И. Байтлесова, Ф. Х. Суханбердина, З. М. Айтмуханова, Э. Р. Чинарова | ||
| "... the highest grade bread, 61% of the diet is dominated by pasta, 78% - are fond of fast food, 76%- rarely eat ..." | ||
| № 4 (2020) | Технология хлебобулочных изделий из гречневой муки, исследование их качества и безопасности | Аннотация похожие документы |
| А. Б. Нурыш | ||
| "... хлебобулочных изделий из гречневой муки. Изучены органолептические, физико-химические и показатели безопасности ..." | ||
| № 1 (2019) | ВЛИЯНИЕ МАРГАРИНА «ЭКОУНИВЕРСАЛ 1203-32» И ЖИРА СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ «ОILPRIME 1003-32» НА КАЧЕСТВО ЗАВАРНОГО ПРЯНИКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Рустемова, Д. А. Шаншарова, М. П. Байысбаева | ||
| "... special purpose "Оilprime 1003-32" when cooking custard carrot and impact on the quality of the finished ..." | ||
| № 2 (2018) | АСБҰРШАҚ ҰНЫМЕН ИОНДАЛҒАН СУДЫ ҚОЛДАНЫП НАННЫҢ ТҮРЛЕРІН КЕҢЕЙТУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. . Рахымбаева, Ж. К. Усембаева, Г. К. Искакова, М. Ж. Кизатова, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ DEFINITION OF SAFETY AND QUALITY OF MACARONI PRODUCTS IN ..." | ||
| № 4 (2022) | Получение специальных добавок для хлебобулочных изделий из тонкодисперсной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Бекболатова, Д. А. Шаймерденова, Ж. М. Чаканова, А. И. Изтаев, Г. Т. Сарбасова, Д. М. Искакова, А. А. Есмамбетов, А. А. Махамбетова | ||
| "... and technology of use. The indicators of quality and safety of baking additives are presented. Finely dispersed ..." | ||
| № 2 (2018) | ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРИМЕНЕНИЕМ ЗЕРНОСМЕСЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Кизатова, Ж. С. Набиева, Ю. Г. Пронина, Г. К. Искакова, М. Т. Хайруллаева | ||
| "... .В., Прохасько Л.С. Аптрахимов Д.Р., Боган В.И. Оценка качества макаронных изделий // Молодой ученый. – 2015 ..." | ||
| № 2 (2023) | Влияние СВЧ на хлебопекарные свойства хлебобулочных изделей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. М. Туйчиева, Д. А. Солиева | ||
| "... properties of grain. The study of methods aimed at ensuring the quality and safety of grain products. Pest ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СОЕВОГО ФАРША ОКАРЫ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Аннотация похожие документы |
| М. А. АБСАЛИМОВА, Л. К. БАЙБОЛОВА, А. М. ТАЕВА, И. А. ГЛОТОВА | ||
| "... chopped semi-finished products with PCC is 91%. The obtained values for the quality characteristics ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка рецептуры пшеничного хлеба с добавлением глютена | Аннотация похожие документы |
| Г. Е. Аубакирова, Ж. К. Бекмухамбетова | ||
| "... In this article, it is necessary to evaluate the quality of bread products containing vegetable ..." | ||
| № 1 (2023) | ПУТИ СНИЖЕНИЯ НАСЫЩЕННЫХ ЖИРОВ В МЯСНЫХ ПРОДУКТАХ | Аннотация похожие документы |
| Айдын Каирбекович Игенбаев | ||
| "... колбасных изделиях с целью частичной замены животных жиров и снижения трансизомеров жирных кислот. ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Разработка технологии производства булочек повышенной биологической ценности с использованием порошка шелковицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Х. Дусматов, Н. Д. Рашидов, Н. А. Тошходжаев | ||
| "... of the production process to ensure the optimal combination of biological value and sensory qualities of the buns ..." | ||
| № 1 (2023) | Определение физико-химических показателей натуральных колбасных оболочек | Аннотация похожие документы |
| Г. С. Кененбай, Б. Б. Омиржанова, А. Н. Татиева | ||
| "... of sausage products and there are many varieties of sausages that meet the requirements for quality and price ..." | ||
| № 3 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ МОДИФИКАЦИИ ВАЛЯЛЬНО-ВОЙЛОЧНОГО МАТЕРИАЛА ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ИЗДЕЛИЙ ДЕМИСЕЗОННОГО АССОРТИМЕНТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Талгатбекова, М. С. Мацюк | ||
| "... Ассортимент войлочной продукции, представленной на рынке, в основном состоит из изделий верхней ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на иммуностимулирующие свойства пастильного изделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, О. Д. Белозерцева, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... решить проблему снижения иммунитета и расширит ассортимент рынка в секторе функциональных изделий. ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование по хранению яблок сорта Апорт с использованием препарата МСР-1 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Салатина | ||
| "... the density and quality of the fruit, as well as reduce physiological disorders, especially under RGS storage ..." | ||
| № 2 (2021) | Совершенствование технологии приготовления баурсаков для детей с добавлением морковной муки | Аннотация похожие документы |
| Х. Ш. Школ, А. А. Тулеген | ||
| "... good organoleptic quality indicators. The use of an optimal recipe prepared with the addition of carrot ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВЕННОГО СОСТАВА ДЕЛИКАТЕСНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА, ОБОГАЩЕННОГО КОМБИНИРОВАННЫМ ЭКСТРАКТОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. С. Желеуова, Я. М. Узаков, О. В. Кригер, А. У. Шингисов | ||
| "... the taste and aromatic qualities of the finished product. The results of the study of the mineral ..." | ||
| № 1 (2018) | ДӘНДІ-БҰРШАҚ ДАҚЫЛДАРЫ ҰНЫМЕН ИОНДАЛҒАН СУ ҚОЛДАНЫП ДАЙЫНДАЛҒАН НАННЫҢ САПАСЫН ЗЕРТТЕУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. . Рахымбаева, Ж. К. Усембаева, Г. К. Искакова | ||
| "... For reduce the deteriorating effect of pea flour on the quality of bread used ionized water ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Инновационные методы снижения затрат на производство соленых сыров: новые технологии и подходы | Аннотация похожие документы |
| А. И. Матибаева, Р. Б. Мухтарханова, Б. Ш. Джеписбаева, А. В. Нагин, А. Ж. Жаксылык | ||
| "... . The approaches developed help boost profitability and improve the quality of the final product, while ..." | ||
| № 2 (2022) | ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ОБЛЕПИХИ НА ПОКАЗАТЕЛИ ХЛЕБА | Аннотация похожие документы |
| И. Н. КУРМАНБАЕВА, Ж. С. НАБИЕВА, Д. Б. ТАТТИБАЕВА, Г. Ш. ДЖУМАБЕКОВА, А. А. ЖЕЛЬДЫБАЕВА | ||
| "... indicators and the improvement of the quality of bread products were studied. The optimal quantity ..." | ||
| № 3 (2023) | Рaзрaботкa рецептуры и технологии мучного кондитерского изделия с добaвлением концентрaтa топинaмбурa | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. А. Тошходжaев, Д. А. Рахмонова | ||
| "... , improve the quality and increase the shelf life of finished products, as well as the provision ..." | ||
| № 4 (2018) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УСИЛИЯ ДЛЯ УДАРНОЙ ПЕРФОРАЦИИ И МАРКИРОВКИ ДЕТАЛЕЙ И ИЗДЕЛИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. С. Полищук | ||
| "... изделий в машиностроении и легкой промышленности, разработке конструкции устройства с двухкоординатной ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Влияние добавки на качество теста для бездрожжевого хлеба | Аннотация похожие документы |
| М. П. Байысбаева, Г. К. Искакова, Н. Б. Батырбаева, А. К. Изембаева, З. Н. Молдакулова, М. Е. Сейсеналы, А. М. Абиш, У. Рысбек | ||
| "... of patients suffering from an allergic reaction to gluten. Spelt flour cholesterol is also of good quality ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование качества клеевого соединения декоративных элементов в многофункциональном комплекте для девушки | Аннотация похожие документы |
| К. Ж. Кучарбаева, К. Б. Шукирбаева | ||
| "... of garments and determines the quality indicators of strength, hardness, wear resistance and the flexibility ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Определение качества печенья с применением жировых продуктов на основе гидрогенизированных жиров из отечественного сырья РК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Байысбаева, Н. Б. Батырбаева, М. Байгайыпкызы | ||
| "... , imposed on the quality of these products. The mass fraction of transisomers in sugar cookies ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование показателей качества национального продукта Кауынкурт | Аннотация похожие документы |
| А. А. Сулейменова, Ж. А. Искакова, M. К. Изтилеуов, Л. А. Мамаева, С. Исматуллаев | ||
| "... formulation of kauncurd by comparing different recipes and scientifically validating its quality and safety ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния сублимационной сушки на органолептические показатели и содержание витамина С в ягодах малины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ж. Темирова, Г. Х. Оспанкулова | ||
| "... показателей и снижению витамина С в сублимированных ягодах. ..." | ||
| № 4 (2023) | Влияние пропионовокислых микроорганизмов на качественные показатели полукопченой колбасы | Аннотация похожие документы |
| У. А. Рыспаева, Ш. Б. Байтукенова, С. Б. Байтукенова | ||
| "... The article considered the effect of probiotic bacteria on the quality of meat for semi-smoked ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование влияния растительных компонентов на качественные показатели мясных продуктов | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, Я. М. Узаков, А. Н. Тортай, А. А. Омирхан | ||
| "... to improve the quality of meat products. Improving the quality of meat products and ensuring their stability ..." | ||
| № 4 (2019) | ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. С. Амантай, М. П. Байысбаева, А. К. Изембаева | ||
| "... , presents the rheological properties of dough and physico-chemical indicators of the quality of finished ..." | ||
| № 3 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФРУКТОВЫХ ДЕСЕРТОВ С БИФИДОГЕННЫМИ СВОЙСТВАМИ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Темербаева, М. С. Бестиева, Т. И. Урюмцева, М. Б. Ребезов | ||
| "... . Ключевые слова: десертные изделия, фруктовый джем, козье молоко, технология, экспериментальные ..." | ||
| № 4 (2019) | МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ДЕСЕРТОВ НА ОСНОВЕ КОЗЬЕГО МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. В. Темербаева, М. С. Бестиева, Т. И. Урюмцева, М. Б. Ребезов | ||
| "... . Ключевые слова: десертные изделия, козье молоко, фруктовый джем, эксперименталь- ные исследования ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Разработка технологии галет с использованием пектинового концентрата и цельносмолотой муки из зерновых культур | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ә. Жарылқасынова, Г. К. Искакова, М. П. Байысбаева, Н. Б. Батырбаева | ||
| "... , is a central link in ensuring food security. In this regard, high-quality, medically balanced and safe ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние уровня зародышей синей кукурузы на качественные характеристики колбас с пониженным содержанием жира | Аннотация похожие документы |
| М. Коржениовска | ||
| "... Исследовалось влияние снижения содержания свиного жира с 21 % до 5 % при различной концентрации ..." | ||
| № 3 (2021) | Исследование витаминного состава лекарственных трав при разработке иммуностимулирующих кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, Э. Ч. Базылханова, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун | ||
| "... изделий, обладающих иммуностимулирующим действием. Согласно проведенным лабораторным исследованиям ..." | ||
| № 3 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ И ПОВЫШЕНИЕ ЭКСПЛУАТАЦИОННОЙ НАДЕЖНОСТИ ГРУЗОВЫХ АВТОМОБИЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Мусин, Н. С. Сабралиев, М. А. Адилбеков | ||
| "... -ving the quality of products and services, as well as the quality of life. Improving the quality ..." | ||
| № 2 (2020) | Технологии производства безглютенового хлеба и национального мучного продукта теста для бешбармака | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаймерденова, А. А. Махамбетова, Ж. М. Чаканова, Г. Т. Сарбасова, Д. М. Искакова, М. Б. Бекболатова | ||
| "... . The novelty of research is to study the effect of food additives and improvers on the quality of gluten-free ..." | ||
| № 3 (2022) | Сравнительный анализ показателей качества хлеба из композитной муки с использованием озонированной воды | Аннотация похожие документы |
| С. Т. Азимова, K. A. Насипкали, А. И. Изтаев, Ф. А. Махмудов | ||
| "... . The quality of bread was assessed for compliance with the requirements of regulatory documents. The use of ion ..." | ||
| № 3 (2023) | Разработка математической модели прогнозирования качества полукопченых колбас из говядины второго сорта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, А. Н. Есенгазиева, Д. А. Тлевлесова, Л. А. Каймбаева, М. Ә-А. Қалдарбекова | ||
| "... The article is devoted to the development of a mathematical model for predicting the quality ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Исследование процесса горения текстильных ковровых изделий | Аннотация похожие документы |
| М. Т. Сихимбаева, Г. С. Кенжибаева, Р. Эрдем | ||
| "... В настоящее время синтетические ковровые изделия широко используются в быту, так как по ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Комбинаторный метод как способ создания многовариантных изделий | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Алданаева, А. Ж. Талгатбекова | ||
| "... решений в процессе художественного проектирования, способствующих созданию изделий с уникальными ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Определение пищевой и биологической ценности полукопченой колбасной продукции, приготовленной из говядины | Аннотация похожие документы |
| Л. С. Сыздыкова, К. М. Абдиева, Ж. Ж. Есенкулова, Р. К Байгабылов | ||
| "... materials. The presented article shows the result of improving the quality indicators of finished products ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Качественные и количественные характеристики безалкогольного пива с улучшенным вкусом | Аннотация похожие документы |
| Т. А. Байбатыров, А. Ж. Наурызбаева, Г. И. Байгазиева | ||
| "... более полному использованию производственных мощностей, а, следовательно, снижению издержек на единицу ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА КАК СЫРЬЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Айтимова, Т. Ч. Тултабаева, М. У. Жонысова | ||
| "... , органолептика, қышқылдық. RESEARCH OF THE QUALITY OF MARE'S MILK AS RAW MATERIAL FOR THE DAIRY INDUSTRY ..." | ||
| № 3 (2023) | Прослеживаемость качества мясных продуктов с инкорпорированными функциональными ингредиентами | Аннотация похожие документы |
| Т. К. Кулажанов, Л. К. Байболова, М. С. Сериккызы, Д. К. Балев, Д. Б. Влахова-Вангелова | ||
| "... on new ingredients and technologies to enhance the quality and safety of meat products. This literature ..." | ||
| № 4 (2019) | ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА НАЦИОНАЛЬНОГО МЯСНОГО ПРОДУКТА НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, Ф. Е. Акилова | ||
| "... and improving quality using two concentrations - 0.5% and 1.0%, as additives for goji berry extract ..." | ||
| № 2 (2023) | Испoльзoвaние aктивирoвaннoй вoды для oпределения кaчествa хлебa из рaзнoдисперснoй муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ш. Aққoжa, А. И. Изтaев, М. А. Якияева, М. Е. Ержанова | ||
| "... contribution to the quality of food items, of which water is nearly always a component. Discussеs thе findings ..." | ||
| № 1 (2019) | ПОЛУЧЕНИЕ ДЫННОГО И АРБУЗНОГО КОНЦЕНТРАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Ханжаров, Б. Т. Абдижаппарова, Б. М. Хамитова | ||
| "... концентратов количество сахара в рецептурах кондитерских изделий, десертов, мороженого может быть снижено. ..." | ||
| № 3 (2022) | Изучение влияния функциональных ингридиентов на витаминный состав иммуностимулирующих пастиломармеладных изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, О. Д. Белозерцева, А. И. Самадун | ||
| "... разработанных пастиломармеладных изделиях. Большая концентрация рибофлавина, никотиновой кислоты, пантотеновой ..." | ||
| № 1 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СУЩЕСТВУЮЩЕЙ ТЕОРИИ И ПРАКТИКИ РАСЧЕТА И НАЗНАЧЕНИЯ ПРИПУСКОВ ПРИ КОНСТРУИРОВАНИИ ОДЕЖДЫ С УЧЕТОМ ДЕФОРМАЦИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. З. Крученецкий, А. А. Калабина, Р. О. Жилисбаева, У. . Смаилова | ||
| "... слова: деформации, одежда, припуски, текстильные материалы, тензоры, швейные изделия, экскурсия ..." | ||
| № 2 (2023) | Применение комбинированных структурирующих веществ различного происхождения в производстве желейных изделий | Аннотация похожие документы |
| А. Фощан | ||
| "... крахмала (МС), в качестве дешевого ингредиента при производстве желейных изделий на основе традиционного ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Исследование использования нейросети в сочетании с графическими программами в легкой промышленности | Аннотация похожие документы |
| И. А. Рысбаева, Б. Т. Турганбаева | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Э. Ч. Базылханова, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... ассортимента иммуностимулирующих кондитерских изделий функционального назначения. По результатам научных ..." | ||
| № 3 (2019) | Обоснование режимов микронизации зернобобовых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Султанова, М. Е. Кизатова, А. М. Омаралиева, Х. А. Абдрахманов, А. Ю. Боровский, Ж. М. Чаканова | ||
| "... To achieve the necessary quality properties of the products of leguminous crops, along with the use ..." | ||
| № 1 (2023) | Физико-химические показатели образцов олеогеля на основе растительного масла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Игенбаев, И. Ж. Темирова, А. Б. Альдиева, Ш. А. Амирханов | ||
| "... oleogels in meat products is the most promising for imparting the desired quality indicators ..." | ||
| № 2 (2022) | ПРИМЕНЕНИЕ КОМПОЗИТНОЙ СМЕСИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ | Аннотация похожие документы |
| М. А. ЯКИЯЕВА, Б. Ж. МУЛДАБЕКОВА, А. М. ТОҚТАРОВА, А. К. ХАСЕНОВА, А. А. СЕЙДИМХАНОВА | ||
| "... кондитерских изделий. Одним из наиболее эффективных направлений кондитерского производства является ..." | ||
| № 3 (2022) | Совершенствование технологии кефирных изделий с добавлением натуральных подслащивающих веществ стевии | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. А. Шахабай, С. Алтайулы, А. К. Мустафаева | ||
| "... применения технологий добавления стевии в кефирные изделиях, выявлены возможные преимущества такого ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование структурных показателей комбинированных переплетений для изготовления формоустойчивых трикотажных изделий | Аннотация похожие документы |
| А. C. Абишова | ||
| "... Исследование путей и технологии получения формоустойчивых текстильных изделий в текстильном ..." | ||
| № 3 (2018) | БИОПОЛИМЕРЛЕР, ҚАУЫН ЕЗБЕСІ ЖӘНЕ СҮЗБЕ НЕГІЗІНДЕГІ ТАҒАМДЫҚ СІРНЕЛЕРДІҢ РЕОЛОГИЯЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. Б. Тюсюпова, Д. М. Артыкова, С. М. Тажибаева, К. Б. Мусабеков | ||
| "... МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ А.И. ИЗТАЕВ1, Г.Т. ДАРИБАЕВА1, Б.А. ИЗТАЕВ1, А.К. КОЗЫБАЕВ1 (1Алматинский ..." | ||
| № 2 (2019) | К ОПРЕДЕЛЕНИЮ РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ШВЕЙНОГО РОБОТА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Д. Баубеков, К. С. Таукебаева, У. К. Джанахметов, М. Н. Немеребаев, А. . Ынтыкбай | ||
| "... of the curvature of the contour of parts to ensure trouble-free and high-quality, without changing the sewing robot ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование физико-механических свойств трикотажных полотен плюшевого переплетения с пониженной материалоемкостью | Аннотация похожие документы |
| Э. Е. Сарыбаева, М. У. Курамысова, И. М. Джуринская | ||
| "... to improve the quality and consumer properties of knitted products, and to select advanced production ..." | ||
| № 3 (2021) | Методика определения основных характеристик холодильной системы с отводом теплоты конденсации за счет радиационного охлаждения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Цой, А. С. Грановский, Р. А. Джамашева | ||
| "... С целью снижения давления конденсации хладагента в летнее время, предложена холодильная система ..." | ||
| № 3 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаншарова, Ж. К. Нургожина, Л. Ж. Алашбаева, Г. М. Кайчибекова | ||
| "... improved quality of bakery products and increase its nutritional value. ..." | ||
| № 4 (2022) | Изучение рабочих параметров фермента протепсин и влияние его на микроструктуру говядины второго сорта | Аннотация похожие документы |
| А. Н. Есенгазиева, Л. А. Каймбаева, Я. М. Узаков, И. М. Чернуха, Г. К. Кузембаева | ||
| "... enzymes (cathepsins). It is their synergist and has additional qualities that allow it to act in a wider ..." | ||
| № 2 (2022) | ИССЛЕДОВAНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТAВA МУКИ ИЗ РAЗНЫХ СОРТОВ ЗЕРНA ТРИТИКAЛЕ С ЦЕЛЬЮ ИСПОЛЬЗОВAНИЯ В МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. ЖУМАЛИЕВА, У. Ч. ЧОМАНОВ, Г. С. АКТОКАЛОВА, Р. К. КАСЫМБЕК | ||
| "... дaльнейшего применения в мучных кондитерских изделий. По полученным дaнным вaжно отметить, что химический ..." | ||
| № 3 (2018) | УЧЕТ СПЕЦИФИКИ СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ТЕХНОЛОГИЯ И КОНСТРУИРОВАНИЕ ИЗДЕЛИЙ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» В СОДЕРЖАНИИ КУРСА ФИЗИКИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. . Мусабеков | ||
| "... В статье рассмотрены вопросы учета специфики специальности «Технология и конс-труирование изделий ..." | ||
| № 2 (2022) | ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБА ИЗ ЗЕРНОБОБОВОЙ СМЕСИ | Аннотация похожие документы |
| Н. Б. БАТЫРБАЕВА, А. Ж. РУСТЕМОВА, Э. Б. АСКАРБЕКОВ | ||
| "... . The best quality of the finished product is achieved by adding 10% leguminous mixture to the mass of first ..." | ||
| № 1 (2022) | Оценка количественных и качественных показателей использования отходов хлопкопрядильного производства | Аннотация похожие документы |
| Ю. Т. Нурмухамбетова, М. Т. Омарбекова, Г. А. Сарбасова, С. Т. Абилдаев, О. Ю. Кадникова | ||
| № 2 (2018) | PERSPECTIVE TRENDS OF COMMON AGRICULTURAL MARKET DEVELOPMENT IN TERMS OF EURASIAN ECONOMIC UNION | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. А. Таипов | ||
| "... -sufficiency (indicators of physical and economic accessibility, food level and quality) as the main target ..." | ||
| № 4 (2018) | ЛАЗЕРНАЯ РЕЗКА КОЖИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Дарханова, К. Т. Айтуленова | ||
| "... Laser technology provides advantages in cutting complex geometries, stable cutting quality ..." | ||
| № 1 (2018) | РОЛЬ ИОНООЗОННЫХ ВЗРЫВОКАВИТАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В ИЗМЕНЕНИИ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ СОЛОДА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Шинтасова, М. М. Маемеров, Г. И. Байгазиева, А. А. Молдакаримов | ||
| "... компонентов наблюдается снижение активности ферментов на 44,3%. ..." | ||
| № 1 (2021) | Совершенствование технологии производства безглютенового хлеба | Аннотация похожие документы |
| Н. С. Машанова, Г. Б. Токмаханбет | ||
| "... possibilities for improving the quality of baking gluten-free bakery products, leveling the crumb structure ..." | ||
| № 4 (2022) | Оценка качества и безопасности икры судака деликатесной с добавлением растительных компонентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. Б. Казангельдина, Л. К. Байболова, Р. А. Изтелиева, С. С. Альберто | ||
| № 1 (2021) | Новая технология приготовления ацидофильной закваски с улучшенными биотехнологическими свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, Н. В. Ильчишина | ||
| "... . Пучкова Л.И., Поландова Р.Д., Матвеева И.В. Технология хлеба, кондитерских и макаронных К ол ич ес тв ..." | ||
| 1 - 100 из 471 результатов | 1 2 3 4 5 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
