Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| № 3 (2019) | ИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ ПРИ ВЫДЕРЖИВАНИИ С РАЗЛИЧНОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| "... .5 min to happen the swelling of the starch and protein molecules, the optimum temperature ..." | ||
| № 2 (2020) | Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смеси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Дробот, Ю. С. Сорочинская, О. Д. Тесля | ||
| "... of dough preparation and the quality of gluten-free bread with a starch-sorghum mixture. It was found ..." | ||
| № 2 (2020) | Оптимальные методы получения глютена и крахмала из пшеницы и их использование | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Т. Сарбасова, Д. А. Шаймерденова, А. А. Махамбетова, Ж. М. Чаканова, Д. М. Искакова, М. Б. Бекболатова | ||
| "... . Data on the main technologies for obtaining gluten and starch are also presented, raw materials ..." | ||
| № 2 (2020) | Технологии производства безглютенового хлеба и национального мучного продукта теста для бешбармака | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаймерденова, А. А. Махамбетова, Ж. М. Чаканова, Г. Т. Сарбасова, Д. М. Искакова, М. Б. Бекболатова | ||
| "... , рис, крахмал. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2020. №2. 83 ГЛЮТЕНСІЗ ..." | ||
| № 4 (2019) | МОДИФИКАЦИЯ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА И ИЗУЧЕНИЕ ЕГО ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Э. П. Курбашев | ||
| "... based on unmodified corn starch. ..." | ||
| № 1 (2019) | ИЗУЧЕНИЕ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Н. Нурымхан, Б. М. Кулуштаева, Ф. Х. Смольникова, А. . Акылбекова | ||
| "... of wheat flour in the recipe of bakery products is wheat starch, amaranth and chickpea flour, characterized ..." | ||
| № 2 (2023) | Применение комбинированных структурирующих веществ различного происхождения в производстве желейных изделий | Аннотация похожие документы |
| А. Фощан | ||
| "... is based on the possibility of using gelatin and modified potato or pea starch (MS), as a cheap ingredient ..." | ||
| № 2 (2018) | КӘСІПОРЫНДА МАКАРОН ӨНІМДЕРІНІҢ САПАСЫН ЖӘНЕ ҚАУІПСІЗДІГІН АНЫҚТАУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. О. Дүйсенбекова, Е. С. Ержигитов, М. С. Сериккызы, К. Р. Манап, Б. Ж. Канапьянова | ||
| "... слова: крахмал, влажность, сырье, макароны, форма, мука. Key words: starch, moisture, raw materials ..." | ||
| № 2 (2019) | КОМПЛЕКСНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ НОВОГО ВИДА ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. М. Кулуштаева, Г. Н. Нурымхан, Н. Р. Муслимова, А. . Акылбекова | ||
| "... -free bread was found, containing 50% wheat starch, 25% amaranth flour and 25% chickpea flour ..." | ||
| № 3 (2018) | ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ПРОЦЕСС ПРОРАЩИВАНИЯ ТРИТИКАЛЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, Г. С. Актокалова, М. . Жонысова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| "... Рассмотрено влияние температуры на процесс проращивания тритикале. Проращивали тритикале сорта ..." | ||
| № 3 (2020) | Способ получения цельнозернового продукта из зерна гречихи и чечевицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Чаканова, А. А. Махамбетова, Г. Т. Сарбасова, Д. А. Шаймерденова, Д. М. Искакова, М. Б. Бекболатова | ||
| "... from buckwheat and lentil grains with an optimal ratio of starch, fiber, protein, and fat ..." | ||
| № 3 (2019) | МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА ИЗ РАЗНЫХ КЛАССОВ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. . Изтаев, М. А. Якияева, Ш. А. Турсунбаева, М. М. Маемеров, И. . Жауантай | ||
| "... to an increase in the volume, porosity of bread, increases the content of protein and starch. It is proved ..." | ||
| № 2 (2020) | Получение бездрожжевого хлеба из муки мягкой пшеницы низкого класса | Аннотация похожие документы |
| А. Изтаев, Ш. А. Турсунбаева, М. А. Якияева, М. М. Маемеров | ||
| "... contributes to an increase in the volume, porosity of bread, increases the content of protein and starch ..." | ||
| № 2 (2022) | ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ХЛЕБА, ПРИГОТОВЛЕННОГО ИЗ ЦЕЛЬНОСМОЛОТОЙ МУЧНОЙ СМЕСИ | Аннотация похожие документы |
| А. К. ИЗЕМБАЕВА, М. П. БАЙЫСБАЕВА, З. Н. МОЛДАҚҰЛОВА, Т. А. БАЙБАТЫРОВ | ||
| "... . In the raw materials used, the amount of starch is less, and the presence of proteins is greater, based ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Производство экструдированных сухих завтраков из рисовой крупы и растительной муки | Аннотация похожие документы |
| М. Ж. Султанова, Н. Aкжaнов, А. Садуакас, А. Камали, М. A. Якияeвa | ||
| "... /100 g, mono - and disaccharides – 22.3 and 21.9 g/100 g, starch – 70.2 and 71 g/100 g, respectively ..." | ||
| № 4 (2019) | ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ СДОБНОГО ПЕЧЕНЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. С. Амантай, М. П. Байысбаева, А. К. Изембаева | ||
| "... Corn grains are rich in mono- and dicharmonic, unsaturated fatty acids, starch, and also contain ..." | ||
| № 1 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗЫ И ВРЕМЕНИ ЭКСПОЗИЦИИ ПРИ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. С. Уйкасова, С. Т. Азимова, М. Ж. Кизатова, Б. А. Снадинова | ||
| "... the implementation of the enzyme preparation is carried out preliminary swelling of raw materials in water ..." | ||
| № 4 (2021) | Исследование микроструктуры и микробиологических показателей макаронных изделий из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан, Т. Ш. Аскарова, Б. Д. Әділхан | ||
| "... Modern trends in the development of pasta production are based on the use of starch-containing raw ..." | ||
| № 3 (2019) | УСТАНОВЛЕНИЕ КОНТРОЛЬНО-КРИТИЧЕСКИХ ТОЧЕК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ “НЯШКИ” НА ОСНОВЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Т. Калыбекова, Н. . Жексенбай | ||
| "... крахмала и молекул белка, опти- мальной температурой набухания для моле- кул белка является 40°С. При ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Анализ влияния температуры нагрева на процесс конвективной сушки | Аннотация похожие документы |
| Н. В. Алексеева, М. И. Сатаев, А. М. Азимов, З. М. Шакирьянова, Ш. Е. Дуйсебаев, Ж. С. Аширбаев | ||
| "... Данное исследование направлено на изучение влияния температуры нагрева конвективной сушки плодов ..." | ||
| № 3 (2020) | Исследование влияния депрессорных присадок на реологические свойства нефти | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, А. Ж. Арыстан | ||
| "... проведены основные анализы нефти, такие как вязкость, температура застывания, содержание парафинов. При ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Исследование влияния депрессорных присадок на низкотемпературные свойства нефтепродуктов | Аннотация похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Д. К. Сибатов | ||
| "... характеристики нефтепродуктов, включающие температуру вспышки, застывания, помутнения, предельную температуру ..." | ||
| № 2 (2023) | Бактерицидные свойства ослиного молока | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. К. Турганбаева, М. М. Мусульманова | ||
| "... температуре 3 °С и 3-4 дня при температуре 7 °С. Комбинированный метод применения НРР (High Pressure ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Исследование процессов быстрой заморозки овощных полуфабрикатов | Аннотация похожие документы |
| Ж. К. Алдажуманов, Е. Н. Мясоедова, А. Б. Леонидова, Д. В. Мясоедов, К. С. Зарыкбаева, А. Е. Сатыбалдинова, А. Н. Шалаганова | ||
| "... температуры –18 °C внутри продукта и предназначалась для хранения и реализации при этой температуре ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Исследование по хранению яблок сорта Апорт с использованием препарата МСР-1 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Салатина | ||
| "... выдерживания при температуре +23 °C, имитирующего условия реализации. Несмотря на изначальные нарушения ..." | ||
| № 3 (2022) | Характеристика аминокислотного состава муки для производства макарон gluten-free | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Ж. Муслимов, А. Б. Абуова, А. И. Кабылда | ||
| "... 0.17 % - 0.33 %, starch from 60 - 66 %, fat up to 5,5 %. Purpose: selection of cereals ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Оценка физико-химических характеристик растительного сырья для комбикормов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, A. К. Шоман, A. K. Борибай | ||
| "... for sugar, starch, and protein content, making it a promising animal feed. It was also noted ..." | ||
| № 1 (2019) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ РАДИАЦИОННОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ДЛЯ МОЛОКООХЛАДИТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Цой, А. С. Титлов, А. Х. Алимкешова | ||
| "... начальный период температура поверхности радиатора охлаждается ниже температуры атмосферного воздуха на 2°С ..." | ||
| № 3 (2022) | Определение параметров сублимационной сушки меда | Аннотация похожие документы |
| Т. Ч. Тултабаева, У. Т. Жуманова, М. Ч. Тултабаев, А. Е. Шоман, А. Б. Тапалова, А. К. Шоман, Б. Ч. Тултабаев | ||
| № 4 (2022) | Оптимизация технологических режимов проращивания зерна тритикале сорта Азиада | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Касымбек, А. И. Изтаев, У. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, А. К. Шоман | ||
| "... . Получены следующие оптимальные технологические режимы обработки зерна: температура воды tв = 15°C; время ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ДЕПРЕССОРНЫХ ПРИСАДОК НА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НЕФТЕПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Д. А. Ташуат | ||
| "... характеристики нефтепро-дуктов, включающие температуру вспышки, застывания, помутнения, предельную темпера-туру ..." | ||
| № 1 (2019) | СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НЕФТИ РАЗЛИЧНЫХ МЕСТОРОЖДЕНИЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, А. Ж. Арыстан | ||
| "... , включающие температуру застывания, кинематическую вязкость, фракционный состав, содержание механических ..." | ||
| № 2 (2021) | Постановка математической задачи и методы решения разработки антистатической одежды для защиты от повышенных температур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. У. Пулатова, С. Х. Кодирова, С. Ш. Ташпулатов, И. A. Сафаров, Р. Д. Акбаров, И. В. Черунова | ||
| "... человека и позволяет рассчитать параметры антистатической одежды для защиты от повышенных температур ..." | ||
| № 3 (2018) | ПРИМЕНЕНИЕ «RED-OX» РЕАКЦИИ И РАЗНОСТИ ТЕМПЕРАТУР РАСТВОРА ДЛЯ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ТЕПЛОВОЙ ЭНЕРГИИ В ЭЛЕКТРИЧЕСКУЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. С. Егеубаева, И. Б. Джакупова, С. С. Коныратбекова, Ж. Е. Шаихова | ||
| "... В зависимости от изменения разности температур в электродных пространствах оп-ределены величины ..." | ||
| № 1 (2020) | ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ КОЗЬЕГО МОЛОКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. К. Шадьярова, Д. Б. Курмангалиева, Н. Н. Ланцева, Г. Т. Юсупова | ||
| "... В статье представлено влияние температуры на технологические и микробиологические показатели при ..." | ||
| № 1 (2019) | ЭКСТРУДИРОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. Жумалиева, У. Ч. Чоманов, Г. С. Актокалова, М. . Жонысова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| "... сырья до тем- пературы 800С. Крахмал по мере повышения температуры набухает все более и более энер ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Измерение теплофизических параметров рабочей зоны сушильной установки для курта | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Агзам, Р. К. Кусаинов, А. К. Какимов, А. Е. Еренгалиев, Н. К. Ибрагимов | ||
| "... десяти датчиков была собрана информация о температуре и влажности, что подтвердило стабильную работу ..." | ||
| № 1 (2019) | ПОДБОР РЕЦЕПТУРЫ И РЕЖИМА ЗАТИРАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПИВА С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛЮТЕНА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. С. Расулова, А. Г. Сатвалдинова, Г. И. Байгазиева, А. К. Кекибаева | ||
| "... барысында шикізатты салу теңдігі, температура режимі және гидромодульдің кептелуі орнатылды. Қарақұмық ..." | ||
| № 4 (2019) | ИОНООБМЕННЫЕ МАТЕРИАЛЫ НА ОСНОВЕ ДИГЛИДИЛАНИЛИНА И БЕНЗИЛАМИНА: СИНТЕЗ, СВОЙСТВА, ПРИМЕНЕНИЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Е. А. Мельников, Д. А. Манашев | ||
| "... промышленный крахмал, который приме- няется для приготовления буровых растворов. Образцы № 6 и 7, содержащие ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Сравнение различных методов мочки льняного сырья, применяемых в Казахстане | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. Қалжан, М. Б. Отыншиев, Б. Ж. Ниязбеков | ||
| "... , которое зависит от температуры (напри- мер, 5—6 дней при температуре воды 20— 22°), затем выгружают из ..." | ||
| № 1 (2020) | РАЗРАБОТКА ЦЕЛЛЮЛОЗНЫХ МАТЕРИАЛОВ С АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ С ПРИМЕНЕНИЕМ НАНОЧАСТИЦ ОКСИДА ЦИНКА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. Р. Таусарова, Г. А. Баймаханов, С. О. Абилкасова | ||
| "... - лекулярная масса (в а.е.м.): 136,29. Темпера- тура плавления: 318°С. Температура кипения: 732°С ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование сырья и режима затирания для получения сусла с низкой степенью сбраживания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Керимбаева, Г. И. Байгазиева, А. К. Кекибаева | ||
| "... with a low degree of digestion. We studied the microstructure of the grain, calculated the size of the starch ..." | ||
| № 2 (2018) | АСБҰРШАҚ ҰНЫМЕН ИОНДАЛҒАН СУДЫ ҚОЛДАНЫП НАННЫҢ ТҮРЛЕРІН КЕҢЕЙТУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. . Рахымбаева, Ж. К. Усембаева, Г. К. Искакова, М. Ж. Кизатова, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... determine the benchmarks for the institutionalization of pasta. Негізгі сӛздер: крахмал, ылғалдылық ..." | ||
| № 3 (2020) | Анизотропность и пористость как факторы флуктуации экзотермических процессов при хранении зерна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. О. Джанкуразов, Т. К. Ахмеджанов, К. Б. Джанкуразов, А. К. Джанкуразов, Р. К. Джанкуразов | ||
| "... при положительной температуре и создает на- чальный импульс экзотермическим процес- сам в группе зерен ..." | ||
| № 4 (2021) | Разработка технологии производства стартовых экструдированных кормов для молод и рыб | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Бектурсунова, С. Т. Жиенбаева, В. И. Сидорова, Н. И. Январева | ||
| "... . Indicators of water resistance were at least 2,5 hours, crumbling no more than 1,5 %, swelling of granules 10 ..." | ||
| № 3 (2019) | Обоснование режимов микронизации зернобобовых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Султанова, М. Е. Кизатова, А. М. Омаралиева, Х. А. Абдрахманов, А. Ю. Боровский, Ж. М. Чаканова | ||
| "... молекулами белка и полисаха- ридов. При нагревании зерновки до 20% со- держащегося крахмала переходит в ..." | ||
| № 2 (2019) | ОЧИСТКА СТОЧНЫХ ВОД КОЖЕВЕННЫХ ЗАВОДОВ ОТ ИОНОВ ХРОМА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. К. Курманалиев, А. . Сарсенбайқызы | ||
| "... - 28 % целлюлоза, 19 - 21 % инулин, 8 - 10 % пектинді заттар, 7 - 8 % гемицеллюлоза, 3 % крахмал, 14 ..." | ||
| № 1 (2018) | РОЛЬ ИОНООЗОННЫХ ВЗРЫВОКАВИТАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В ИЗМЕНЕНИИ АМИЛОЛИТИЧЕСКОЙ И ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ ФЕРМЕНТОВ СОЛОДА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. М. Шинтасова, М. М. Маемеров, Г. И. Байгазиева, А. А. Молдакаримов | ||
| "... высокочас- тотного снижения температуры прорастания полученный солод проявляет значительно по- вышенную ..." | ||
| № 3 (2018) | ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. У. Жонысова, Т. Ч. Тултабаева, Г. К. Абай | ||
| "... крахмала, в ре- зультате которого образуются олигосахариды, являющиеся хорошими субстратами для реак- ции ..." | ||
| № 1 (2021) | Новая технология приготовления ацидофильной закваски с улучшенными биотехнологическими свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. Л. Вершинина, Ю. Ф. Росляков, В. В. Гончар, Н. В. Ильчишина | ||
| "... муки обусловлен тем, что в ней содержится большое количество белков, крахмала, моно- и дисахаридов ..." | ||
| № 2 (2020) | Mетоды повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий | Аннотация похожие документы |
| А. А. Тенгельбаева, А. Б. Токтамысова, Б. Ж. Мулдабекова, Г. К. Искакова, М. А. Якияева | ||
| "... is composed of carbohydrate (as starch), protein and fat, together with some fibre, ash and trace minerals ..." | ||
| № 2 (2018) | ӨСІРУ ЖӘНЕ ТЕХНИКАЛЫҚ ПІСУ КЕЗЕҢІНДЕГІ КАРТОПТЫҢ ХИМИЯЛЫҚ ЛАСТАНУЫНА МОНИТОРИНГ ЖҮРІЗУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Қ. . Сейталықызы, Г. У. Дюскалиева, М. Т. Велямов, Ж. К. Кенжеева | ||
| "... температура мен 89-95% ылғалдылықта ұстап отырады. Қарашаның бірінші он күндігінде температура оптимальды 3 ..." | ||
| № 2 (2019) | РЕЖИМЫ РАБОТЫ УСТАНОВКИ ДЛЯ ИНКАПСУЛИРОВАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Какимов, Г. А. Жумадилова, Н. К. Ибрагимов, М. М. Джумажанова, А. М. Муратбаев | ||
| "... определена производительность данной установки и вязкость гелеобразующей жидкости при различных температурах ..." | ||
| № 1 (2020) | ПОЛУЧЕНИЕ ДИБОРИДА МАГНИЯ СО СВЕРХПРОВОДЯЩИМИ СВОЙСТВАМИ ИЗ ОКСИДА БОРА МЕТОДОМ МАГНИЙТЕРМИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Н. Алипбаев, М. Ш. Сулейменова, С. . Болосхаан | ||
| "... соединений бора при различных давлениях аргона и температуры. Актуальность исследования обоснована ..." | ||
| № 3 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ ОСНОВНЫХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ ЗЕРНОВОЙ СМЕСИ С БЕЛКОВОЙ НАЧИНКОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, Г. С. Актокалова, Р. . Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| "... температуры продукта по длине рабочей зоны экструдера при постоянной скорости вращения шнека характеризуется ..." | ||
| № 1 (2020) | ХАРАКТЕРИСТИКА НАТИВНОЙ МИКРОФЛОРЫ ШУБАТА НА ОСНОВЕ ВЕРБЛЮЖЬЕГО МОЛОКА, ПОЛУЧЕННОГО ПУТЕМ СПОНТАННОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ж. Оразов, К. К. Бозымов, Т. А. Байбатыров | ||
| "... алғашқы оқшаулануына әкеп ту- ғызды. 1890 жылы Weigrnann Килде және Starch Копенгагенде ірімшік пен сүт ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Исследование безопасности пектиновых веществ из растительного сырья и применение их в производстве хлеба | Аннотация похожие документы |
| А. А. Жельдыбаева, С. Т. Азимова, С. Е. Аман, А. Темірбеккызы, З. Т. Сарсенбаева | ||
| "... surfactant. In the technology of food preparation, such properties of pectin substances as swelling ..." | ||
| № 1 (2019) | РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ КОМБИНИРОВАННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Каимбаева, А. М. Таева, Т. И. Кульмагамбетов, Д. . Тапалова, М. . Фесенко, Е. . Перенесеева | ||
| "... .И., Сидоров Е.К. Технология крахмала и крахмалопродуктов, учеб.пос. 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Легкая ..." | ||
| № 4 (2019) | КОРМОВАЯ ДОБАВКА ИЗ ОТХОДОВ ПИВОВАРЕННЫХ ПРОИЗВОДСТВ С ПРОБИОТИКОМДЛЯ ОТКОРМА БЫЧКОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Т. Велямов, Ж. С. Алимкулов, Г. Н. Дудикова, Т. М. Сарманкулов, А. В. Чижаева, Ш. М. Велямов, М. Ж. Бектурсунова, А. А. Амантаева, Л. А. Курасова | ||
| "... , смешивание, измельче- ние, увлажнение, температура экструдирова- ния смеси, сушка гранул. При разработке ре ..." | ||
| № 3 (2018) | ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ СИСТЕМЫ НОЧНОГО РАДИАЦИОННОГО ОХЛАЖДЕНИЯ В ЛЕТНИЙ ПЕРИОД ВРЕМЕНИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Цой, А. С. Грановский, Д. А. Цой, Р. А. Джамашева, А. Ю. Ашихин, Д. А. Корецкий | ||
| "... условиях климата города Алматы в период с 7 по 29 июня 2018 года. В результате получена температура в ..." | ||
| № 1 (2019) | СТРОЕНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ РЕЖИМОВ ПРОРАЩИВАНИЯ КУКУРУЗЫ НА ОСНОВЕ ИЗМЕНЕНИЯ КОЛИЧЕСТВА АНТИОКСИДАНТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Заурбеков, А. А. Асылбеков, А. К. Козыбаев, Ж. С. Набиева | ||
| "... описать оптимизацию параметров технологического процесса при взаимном влиянии температуры и ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ БЕНТОНИТА В БУРОВЫХ РАСТВОРАХ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, Ф. Б. Сиденова | ||
| "... . 3 видно, что депрессорная присадка марки «HI-GEAR» понижает температуру застывания до минус 32оС ..." | ||
| № 4 (2019) | Оптимизация технологического режима переработки фосфоритов каратау по циклической технологии методом математического планирования эксперимента | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. О. Ахметова | ||
| "... . [In Russian] УДК 541.64+678.744 МРНТИ61.59.37 МОДИФИКАЦИЯ КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА И ИЗУЧЕНИЕ ..." | ||
| № 4 (2020) | Экспериментальные исследования инфракрасных горелок микронизатора, работающего на биометане | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Афанасьев, А. Н. Остриков, М. В. Копылов | ||
| "... инфракрасного излучения ГИК-8 на очищенном биогазе с содержанием СО2 0.2-34.0%. Температура греющей ..." | ||
| № 2 (2019) | МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ДИНАМИЧЕСКОГО ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ СТЕРЖНЯ С ДЕФОРМИРУЕМОЙ СРЕДОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Тойбаев, А. А. Акимханова | ||
| "... учетом вязкости материала стержня, влияние окружающей среды и температуры. Получены точное и приближенное ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Исследование влияния присадок на качество реактивного топлива | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ш. Зайнуллина, А. В. Дружинина | ||
| "... как кислотность, термоокислительная стабильность, температура начала кристаллизации, кинематическая ..." | ||
| № 2 (2022) | АНАЛИЗ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ БЕЛОГО И КРАСНОГО МЯСА ЦЫПЛЯТ ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ ДОЗАМИ УФ-ИЗЛУЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. У. УАЖАНОВА, К. Е. ТЮТЕБАЕВА | ||
| "... 2 после убоя, через 5 суток и 14 суток при хранении мяса при температуре от 0°С до +2°С и через 1 ..." | ||
| № 4 (2021) | Новый экспресс-способ определения количества циклов замораживания и размораживания мяса птицы | Аннотация похожие документы |
| Д. Б. Шалгинбаев, Р. У. Уажанова, Л. В. Антипова | ||
| "... Колебания температур наносят ощутимый вред качеству мяса птицы и её пищевой безопасности на ..." | ||
| № 2 (2023) | Исследование технологических режимов сушки комбинированных кисломолочных белковых продуктов с растительными добавками | Аннотация похожие документы |
| Т. Ч. Тултабаева, У. Т. Жуманова, М. Ч. Тултабаев, А. Е. Шоман, А. К. Шоман | ||
| "... продукте при тепловой сушке увеличивалось с понижением температуры. При повышении температуры с 400С до 500 ..." | ||
| № 4 (2023) | Исследование выхода сухих веществ при экстракции косточек винограда и семян льна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. У. Тастемирова, Р. Б. Мухтарханова, А. У. Шингисов | ||
| "... этой работы является исследование влияния температуры, продолжительности экстракции и содержания ..." | ||
| № 4 (2023) | Влияние некоторых факторов на водоудерживающую и жироудерживающую способности тыквенной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Икрами, М. Б. Шарипова, Х. Ф. Абдуллоева | ||
| "... , температуры, времени обработки и других факторов на способность муки удерживать воду и жиры. Методы испытаний ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние белково-жировой эмульсии из кожи индейки и растительного сырья на качество вареных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. Койшыбаева, Я. Узаков | ||
| "... % при перемешивании в течение 8 минут при температуре 10°C улучшает структуру колбасы. Об этом ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние параметров сублимационной сушки на содержание полифенолов и антоцианов в ягодах клубники | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Альдиева, Д. Д. Хамитова | ||
| "... полифенолов в ягодах клубники сорта «Альбион». Температура нагрева полок сублиматора при досушивании составила ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния сублимационной сушки на органолептические показатели и содержание витамина С в ягодах малины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Ж. Темирова, Г. Х. Оспанкулова | ||
| "... максимальное сохранение витамина С наблюдается при температуре полок 35 0С и продолжительности 18 часов ..." | ||
| № 4 (2018) | ПЕРСПЕКТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА В МОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ф. Т. Диханбаева, Э. Ж. Жаксыбаева, Г. С. Жунусова, А. . Тургунова, А. . Кенбаева | ||
| "... » фирмы «ЭФКО». Температура плавления замени-теля молочного жира-34-360С. По результатам исследования ..." | ||
| № 4 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ТВОРОЖНОГО ДЕСЕРТА С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Э. Орымбетова, М. К. Касымова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Абдижаппарова, Г. Д. Шамбулова, А. Е. Абдугамитова | ||
| "... десерта составляет семь суток при температуре (4±2)0С. ..." | ||
| Том 148, № 2 (2025) | Вяление дыни инфракрасно-конвективным способом | Аннотация похожие документы |
| Б. Т. Абдижаппарова, Н. С. Ханжаров, А. Ж. Иманбаев, К. М. Абдрахман, З. К. Конарбаева | ||
| "... -4» при температуре нагревателей 50÷70 оС и скорости воздуха 7 м/с, выдержку при комнатной ..." | ||
| № 3 (2020) | Создание нового вида мясного паштета для детей дошкольного и школьного возраста | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Абимульдина, Д. А. Жусупбаева, А. Т. Ибраева, А. И. Алимова, Д. Заимова, А. А. Шанькин | ||
| "... , говяжьей печени, с добавлением НБК, соево- го белка ПРО-V500, Prot30, муки, крахмала, поваренной соли ..." | ||
| № 2 (2020) | Технология производства песочно-отсадного сдобного печенья с применением добавки | Аннотация похожие документы |
| М. П. Байысбаева, С. Т. Жиенбаева, А. Ж. Рустемова, Н. Б. Батырбаева, Ж. Н. Ошакбай | ||
| "... нового вида маргарина, температура плавления которого отвечает требованиям ГОСТа 52178-2003. Полученное ..." | ||
| № 1 (2022) | Инфракрасная сушка в технологии сухофруктов из алычи крупноплодной фиолетовой | Аннотация похожие документы |
| Н. В. Алексеева, М. И. Сатаев, А. М. Азимов, В. В. Самонин, Б. Т. Абдижапарова | ||
| "... этап при температуре 40-60°С 5-6 часов при достижении влажности высушенной алычи 15-16 %. Получены ..." | ||
| № 3 (2021) | Методика определения основных характеристик холодильной системы с отводом теплоты конденсации за счет радиационного охлаждения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. П. Цой, А. С. Грановский, Р. А. Джамашева | ||
| "... температуру конден-сации до +32,9°C и суточное энергопотребление на 6,5% по сравнению с обыкновенной ..." | ||
| № 3 (2021) | Использование некондиционного зерна в технологии комбикорма повышенной питательной ценности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. К. Алтынбаева, Д. Б. Баймуханова | ||
| "... оптимальные режимы биоферментации кор-ма: pH – 5,2, температура среды – 25°С. Отмечено увеличение в готовом ..." | ||
| № 2 (2020) | Оценка качественных показателей пектиносодержащих экстрактов бахчевых культур | Аннотация похожие документы |
| С. Т. Азимова, М. Ж. Кизатова, Г. К. Искакова, З. С. Уйкасова | ||
| "... of the polysaccharides are cellulose, hemicellulose, starch, and pectin substances. Melon is evaluated for its high ..." | ||
| № 1 (2023) | Технология производства йогурта с финиками из козьего молока | Аннотация похожие документы |
| Ж. К. Шадьярова, Г. Т. Юсупова, Д. Б. Курмангалиева | ||
| "... , пастеризация, охлаждение до температуры закваски, смешивание с последующим добавлением закваски, сквашивание ..." | ||
| № 2 (2023) | Разработка технологии получения ликопинсодержащего сухого порошка из выжимок томата | Аннотация похожие документы |
| Л. А. Курасова, А. Ж. Сарсенова | ||
| "... температуру и время сушки. Полученные образцы ЛСП были проанализирован на пищевую ценность, включая белки ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Математическое моделирование параметров качества кисломолочной продукции | Аннотация похожие документы |
| Ф. Т. Диханбаева, Я. М. Узаков, Б. Д. Даулетбаков, Ж. Ж. Смаилова, Г. К. Кузембаева, Э. Ч. Базылханова | ||
| "... ), время (4-12 часов) и температура (30-34°С) сквашивания, кислотность (104-121°Т). С учетом входных данных ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Изучение влияния процесса ферментации на биохимические характеристики Vigna radiatа | Аннотация похожие документы |
| А. А. Макенова, С. Д. Мусаева | ||
| "... антиоксиданты. Ферментация семян Vigna radiatа проводилась при комнатной температуре 200С в течение 72 часов ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Математическое моделирование течения расплава мультизлакового сырья в процессе коэкструзии | Аннотация похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. А. Оспанов, В. Н. Василенко, А. К. Тимурбекова, М. В. Копылов, А. Т. Алмаганбетова | ||
| "... экструдера, средняя скорость течения и температура экструдата по длине рабочей камеры. Сравнение расчетной ..." | ||
| № 3 (2018) | ДӘСТҮРЛІ ЕМЕС ШИКІЗАТТАРДЫ ҚҰСҚА АРНАЛҒАН АҚУЫЗДЫ ДӘРУМЕНДІ ҚОCПА ӨНДІРІСІНДЕ ҚОЛДАНУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Т. Жиенбаева, А. Е. Абитбек, Г. Т. Увакасова, Н. Б. Батырбаева, А. . Утегенова | ||
| "... . Сонымен қатар қонақжүгеріні терең ӛң- деп крахмал және қантӛнімдерін алуға болады. Қантты қонақжүгерінің ..." | ||
| № 4 (2018) | ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МУКИ ИЗ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Омаралиева, М. Ж. Султанова, М. Е. Кизатова, А. Ю. Боровский | ||
| "... вещество) Наименование Влажность Протеин Жир Крахмал Зольность Фасоль 6,2 26 2,3 30,4 3,0 Горох ..." | ||
| № 2 (2022) | ВЛИЯНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ВО ВРЕМЯ ЗАМЕСА ТЕСТА И ХАРАКТЕРИСТИКИ ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. ИЗТАЕВ, И. Ш. АҚҚОЖА, М. А. ЯКИЯЕВА, Г. К. ИСКАКОВА, М. Д. КЕНЖЕХОДЖАЕВ, Б. А. ИЗТАЕВ | ||
| "... возможностью регулирования температуры. В этом исследовании использовались три режима давления и скорости ..." | ||
| № 3 (2022) | Химическая природа взаимодействия красителей при крашении меховой овчины | Аннотация похожие документы |
| К. И. Баданов, Р. Р. Баданова, Г. О. Тулендиева, Г. А. Касымова | ||
| "... и показателя эффективности процесса крашения меховой овчины под влиянием температуры, рН среды и ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Влияние тепловой обработки на аминокислотный состав виноградных соков прямого отжима | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева, А. Коныс, Г. И. Байгазиева | ||
| "... сырьевой базы на Юге Казахстана. Ввиду того что высокие температуры, применяемые в течение короткого ..." | ||
| № 2 (2023) | Изучение влияния экстракта шиповника на функционально-технологические свойства кисломолочного напитка | Аннотация похожие документы |
| А. С. Боранкулова, Н. Мараткызы, Б. Е. Солтыбаева, А. Б. Мынбаева, Л. Ж. Алашбаева | ||
| "... . Рассчитана пищевая ценность и определена хранимоспособность кисломолочного напитка - 7 суток при температуре ..." | ||
| 1 - 100 из 202 результатов | 1 2 3 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
