Для цитирования:

Искакова Г.К., Байгайыпкызы М., Жарылкасынова Ж.А., Изембаева А.К., Батырбаева Н.Б., Байысбаева М.П., Молдакулова З.Н., Абдреева А.С. Разработка и исследование качественных характеристик мультизлаковых мучных кондитерских изделий с применением пектинового концентрата. Вестник Алматинского технологического университета. 2026;153(3):27-35. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-27-35

For citation:

Iskakova G.K., Baigaiypkyzy M., Zharylkasynova Zh.A., Izembaeva A.K., Batyrbaeva N.B., Baiysbayeva M.P., Moldakulova Z.N., Abdreeva A.S. Development and research of qualitative characteristics of multigrain flour confectionery products with the use of pectin concentrate. The Journal of Almaty Technological University. 2026;153(3):27-35. (In Kazakh) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2026-3-27-35