Дәйектеу үшін:

Кенжеханова М.Б., Мамаева Л.А., Ветохин С.С., Тулекбаева А.К. Бастапқы алма шикізатының технологиялық және тұтынушылық қасиеттерін бағалау нәтижелері бойынша алма чипстерін өндіру технологияларын әзірлеу. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2024;144(2):43-53. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-43-53

For citation:

Kenzhekhanova M.B., Mamaeva L.A., Vetokhin S.S., Tulekbaeva A.K. Development of technology for manufacturing apple chips based on the results of assessment of technological and consumer properties of raw apples. The Journal of Almaty Technological University. 2024;144(2):43-53. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2024-2-43-53