Для цитирования:

Колев Н.Д., Влахова-Вангелова Д.Б., Балев Д.К., Драгоев С.Г. Динамика цвета вареных колбас после восстановления нитритов и введения биологически активных веществ. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(3):130-137. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-130-137

For citation:

Kolev N.D., Vlahova-Vangelova D.B., Balev D.K., Dragoev S.G. Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substances. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(3):130-137. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-130-137