Дәйектеу үшін:

Колев Н.Д., Влахова-Вангелова Д.Б., Балев Д.К., Драгоев С.Г. Нитраттарды қалпына келтіргеннен және биологиялық белсенді заттарды енгізгеннен кейін пісірілген шұжықтардың түсінің өзгеру динамикасы. Алматы технологиялық университетінің хабаршысы. 2022;(3):130-137. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-130-137

For citation:

Kolev N.D., Vlahova-Vangelova D.B., Balev D.K., Dragoev S.G. Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substances. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(3):130-137. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-130-137